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白毫銀針新茶
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白毫銀針新茶
蓋碗泡
白毫銀針新茶白毫银针新茶
báiháo yínzhēn xīn chá
- 產地
- 福建產區大約位於**北緯27°，東經119–120°**
- 茶類
- 白茶
- 水溫
- 70 °C
- 工夫泡水溫
- 75 °C
SKU · BAIHAO-YINZHEN-XIN-CHA-CN
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 福建產區大約位於**北緯27°，東經119–120°**
- 茶類
- 蓋碗泡
- SKU
- BAIHAO-YINZHEN-XIN-CHA-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次沖泡
- 西式泡法： 65°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- Teaware
- glass (beautiful to observe "needle dance"), porcelain gaiwan or thin porcelain.
- 水溫
- 70 °C
- 工夫泡水溫
- 75 °C
- 投茶量
- 5 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
- 茶水比例
- 10 秒
產地
- 茶類
- White
風味
- Dry Leaf Aroma
- very subtle — white flowers, fresh straw, light honey, sometimes melon/white peach.
- Spent Leaves
- unfold slowly; smell clean, "garden-like," without mustiness.
- Taste
- soft, sweetish, almost without bitterness; astringency appears with boiling water or over-steeping.
- Sensory Source Descriptor Cz Intensity
- 2
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 4
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 4
詳細資訊
- Cultivar
- si utilizzano prevalentemente varietà a foglia grande definite “bianche”:
- Raw Material
- hand-picking, integrity, uniformity of size and silvery down. Any damage is immediately noticeable in the liquor.
- Cultural Significance
- "fresh Yin Zhen" is often used as a reference for tastings: it helps understand what "pure sweetness" and "airy aroma" of white tea means.
- History
- Bai Hao Yin Zhen is one of China's most famous white teas. Its "fresh" version has always been the standard of delicacy: the market values precisely the spring aro...
- Name Breakdown
- — «ነጭ ፀጉረ-ስስ»፦ ቡቃያዎቹ በብርማ ላባ ተሸፍነዋል።
- Amino Acids
- responsible for sweetness, softness and "umami" sensation.
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