茶饼包装
铁观音
茶汤色泽
冲泡参数
产地信息
茶叶产地
功夫泡
铁观音铁观音
tiě guānyīn
- 产地
- 中国福建省 (福建, Fújiàn) 安溪县 (安溪县, Ānxī Xiàn)，泉州市 (泉州市, Quánzhōu Shì)
- 茶类
- 闽南乌龙
- 工夫泡水温
- 92 °C
- 西式泡法水温
- 88 °C
SKU · TIE-GUANYIN-CN
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 中国福建省 (福建, Fújiàn) 安溪县 (安溪县, Ānxī Xiàn)，泉州市 (泉州市, Quánzhōu Shì)
- 茶类
- 功夫泡
- SKU
- TIE-GUANYIN-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次冲泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
产地
- 茶类
- 乌龙茶
- 气候
- Subtropical monsoon. Average annual temperature 16–18°C, precipitation 1700–1900 mm/year, high humidity, frequent fogs. Sufficient sunny days.
- 土壤
- Red and yellow lateritic soils, rich in iron oxides, manganese and mineral substances. Good drainage on steep slopes.
- Topography
- Hilly and mountainous terrain of southeastern Fujian.
风味
- 滋味
- Full but soft and smooth, oily. Orchid, cream, fruits. Very long enveloping aftertaste.
- 源感官描述符 H 强度
- 2
- 源感官描述符 Li 强度
- 2
- 源感官描述符 Mn 强度
- 3
- 源感官描述符 O 强度
- 5
- 源感官描述符 Rb 强度
- 2
详细信息
- 采摘标准
- Bud and two-three upper leaves (一芽二三叶, yī yá èr-sān yè). For Wang grade — bud and one-two leaves, selection particularly strict.
- 生物碱
- Moderate caffeine content.
- Amino Acids
- High L-theanine content, especially in spring harvests and Wang grade. Responsible for sweet taste (umami) and relaxing effect.
- Essential Oils
- Linalool, nerol, geraniol — basis of floral, fruity and "fiery" aromas.
- 矿物质
- Potassium, fluorine, magnesium, manganese, iron (elevated due to red soils of Anxi).
- 茶多酚
- Powerful antioxidants; profile changes depending on oxidation and roasting. In Lao Tieguanyin, catechins partially convert to theaflavins and thearubigins.
常见问题
问题与解答
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