Упаковка
Юньнань Цзиндянь 1938 Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Юньнань Цзиндянь 1938 Хун Ча云南经典1938红茶
Yúnnán jīngdiǎn 1938 hóngchá
- Происхождение
- Китай (中国), провинция Юньнань (云南省, Yúnnán Shěng), округ Линьцан (临沧市...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · YUNNAN-JINGDIAN-1938-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай (中国), провинция Юньнань (云南省, Yúnnán Shěng), округ Линьцан (临沧市, Líncāng Shì), уезд Фэнцин (凤庆县, Fèngqìng Xiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- YUNNAN-JINGDIAN-1938-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 5–7 g на 150–200 ml for flash steeping method; 2–3 g на 200 ml for steeping.
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- Red soils and yellow lateritic soils with acidic reaction (pH 5.0–6.0), rich in organic matter. High content of iron and mineral salts gives the tea leaf richness and complexity.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Large, straight, elegant strands (not short-rolled like traditional gongfu tea). Color — dark brown, almost black, with abundant content of golden and orange buds (tips). Leaf i...
- Аромат сухого листа
- Intense, sweet, with dominating notes of malt, honey, cocoa, dried fruits (prunes, dried apricots) and light floral or spicy undertones.
- Аромат настоя
- Rich, warm, sweetish. Repeats and deepens the notes of dry leaf — malt, honey, baking — with addition of caramel and ripe fruit undertones.
- Цвет настоя
- Bright, clear, rich ruby-red or cognac color. Characterized by a "golden rim" (金圈, jīnquān) around the edge of the cup — a sign of high theaflavin content and excellen...
- Спитой лист
- Soft, elastic leaves of reddish-brown color, well preserving whole form. The leaf opens completely, showing the bud and one–two leaves.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 2
Подробности
- Сырьё
- Large, fleshy buds and leaves abundantly covered with golden down. High content of tips is a key quality indicator of Dian Hong of this category.
- Алкалоиды
- Caffeine — about 3.5–4.1% of dry mass, providing a pronounced but mild tonic effect. Theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Amino Acids
- Total content — about 1.5–2%, including L-theanine, responsible for forming the umami component and sweetish taste.
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Количество чая
- 5 g
- Объём воды для гунфу
- 100 ml
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай (中国), провинция Юньнань (云南省, Yúnnán Shěng), округ Линьцан (临沧市, Líncāng Shì), уезд Фэнцин (凤庆县, Fèngqìng Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
