Упаковка
Тайваньский Улун Уи
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Тайваньский улун
Тайваньский Улун Уи武夷乌龙
Wǔyí wūlóng
- Происхождение
- Тайвань, уезд Наньтоу (南投縣), район Минцзянь (名間鄉)
- Тип чая
- Тайваньский улун
- Температура воды для гунфу
- 92 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · WUYI-WULONG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Тайвань, уезд Наньтоу (南投縣), район Минцзянь (名間鄉)
- Тип чая
- Тайваньский улун
- SKU
- WUYI-WULONG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Происхождение
- Тип чая
- Улун
- Климат
- Subtropical monsoon, ~21°C average annual, ~2000 mm precipitation. Morning fogs. Diurnal temperature variations 8–12°C.
- Почва
- Red soils (紅土) of lateritic type with high Fe₂O₃ content, pH 5.0–5.5. Elevated manganese content (~150 mg/100 g) — geological feature of Mingjian.
Вкус
- Спитой лист
- Dark green whole leaves with reddish-brown edges.
- Вкус
- Dense, viscous, balanced. Honey, pastry, roasted nuts, minerality. Aftertaste long, sweetish, with light bitterness. Softer and rounder than Oolong Wu.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Mn
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора O
- 2
Подробности
- Amino Acids
- L-theanine ~1.84% (Oolong Wu); ~3% free amino acids (Shui Xian). Sweetness, umami, relaxation.
- Essential Oils
- Linalool, nerol, geraniol, benzyl acetate, methyl salicylate. Unique marker of Wu cultivar — terpene lactone wuyenolide C. Pyrazines and furfural (Maillard reaction products dur...
- Минералы
- Potassium, manganese (elevated due to red soils — ~150 mg/100 g), magnesium, iron, fluorine.
- Полифенолы
- ~22–23% of dry mass. EGCG, theaflavins (products of enzymatic oxidation).
- Температура воды для гунфу
- 92 °C
- Количество чая
- 6 g
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Тайвань, уезд Наньтоу (南投縣), район Минцзянь (名間鄉)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
