Упаковка
Цзинь Мао Хоу Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Цзинь Мао Хоу Хун Ча金毛猴红茶
jīn máo hóu hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Хунань (湖南省, Húnán Shěng), город Чжанцзяцзе (张家界市, Z...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · JIN-MAO-HOU-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хунань (湖南省, Húnán Shěng), город Чжанцзяцзе (张家界市, Zhāngjiājiè Shì), район Улинъюань (武陵源区, Wǔlíngyuán Qū), посёлок Тяньцзышань (天子山镇, Tiānzǐshān Zhèn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- JIN-MAO-HOU-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 100 ml (gongfu method, mild infusion) or 5–8 g на 100 ml (rich infusion); for European method — 2–3 g на 200–250 ml.
- Посуда для заваривания
- White porcelain gàiwǎn (盖碗) 100–120 ml — optimal choice, emphasizing aroma. Porcelain teapot is suitable for a softer infusion. Yixing clay is acceptable for dense batches,...
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Аромат сухого листа
- Pronounced floral-honey with overtones of ripe peach, apricot and wildflowers. First note — bright fruity sweetness; when warming the vessel, a deep honey tone with light carame...
- Цвет настоя
- Bright red, clear, with a pronounced golden ring around the edge of the cup (金圈, jīnquān) — an indicator of high theaflavin content. At proper brewing temperature, the liquor sp...
- Спитой лист
- Uniform red-copper color, leaves are soft and elastic. In highest grades — whole untwisted buds with preserved down. Coloration is uniform, without dark spots or green inclusions.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
Подробности
- Сбор
- Predominantly spring (late March — April) for premium batches. Early summer harvest is permitted for mass production.
- Стандарт сбора
- Single buds (单芽, dānyá) or one bud with one half-opened leaf (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn). For highest grades, exclusively single-bud batches are used.
- Сырьё
- Uniform, clean leaf without mechanical damage and coarse petioles; freshness of raw material is critical — the interval from harvest to the beginning of withering is minimal.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱) — 2.5–4%, provides tonic effect. Theobromine and theophylline are present in trace amounts, complementing the mild stimulating action.
- Минералы
- Potassium (up to 70% passes into the infusion when brewed), manganese (element important for bone tissue), zinc, fluorine, selenium. Quartzite soils of Tianzishan enrich the lea...
- Витамины
- Water-soluble B-group vitamins (B₁, B₂, B₆), vitamin C (in trace amounts, most is destroyed during oxidation), vitamin P (rutin).
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хунань (湖南省, Húnán Shěng), город Чжанцзяцзе (张家界市, Zhāngjiājiè Shì), район Улинъюань (武陵源区, Wǔlíngyuán Qū), посёлок Тяньцзышань (天子山镇, Tiānzǐshān Zhèn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
