Упаковка
Чжунцин То Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Чжунцин То Ча重庆沱茶
Zhòngqìng tuóchá
- Происхождение
- Китай, муниципалитет Чунцин (重庆, Chóngqìng)
- Тип чая
- Темный чай
- Температура воды для гунфу
- 100 °C
- Температура воды для европейского способа
- 100 °C
SKU · ZHONGQING-TUOCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, муниципалитет Чунцин (重庆, Chóngqìng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- ZHONGQING-TUOCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 100°C, 6 g / 100 ml, 10s, 10 пролива
- Европейский способ: 100°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–6 g на 100–120 ml (gongfu/flash steeps); 2–3 g на 250 ml (steeping); 5–7 g на 600 ml (boiling).
- Посуда для заваривания
- Yíxīng clay teapot (宜兴紫砂壶) — optimal for revealing the depth of compressed tea; gaiwan (盖碗); for boiling — glass or ceramic teapot.
- Температура воды
- 95 °C
- Температура воды
- 15 °C
Происхождение
- Тип чая
- Тёмный чай
- Alt Names
- Shānchéng Tuó Chá (山城沱茶, Shānchéng Tuóchá — "Mountain City Tuo Cha," after Chongqing's nickname); Éméi Brand Tuó Ch...
- Почва
- Red-yellow acidic soils (红黄壤, hónghuáng rǎng), pH 4.5–6.0. Typical for the subtropical southwest, well-suited for tea bushes.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, with notes of dry wood, nuts and light spiciness. In aged — pronounced "chenxiang" (陈香).
- Аромат настоя
- Rich, "fuyu" (馥郁, fùyù — "luxuriantly aromatic"), with dominance of aged aroma. Notes of chestnut, dried fruits, tree bark. In young tea — more &qu...
- Цвет настоя
- Clear, amber-yellow (澄黄明亮, chénghuáng míngliàng). With aging — deepens to amber-red.
- Спитой лист
- Relatively tender and uniform (较嫩匀, jiào nèn yún), dark olive, unfolds well with successive infusions.
- Вкус
- 醇厚 (chunhou, 醇厚 — "mellow and rich"), harmoniously sweet (甘和, gānhé). Moderate astringency, quickly transitioning to returning sweetness. Medium-full body. Excell...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Dt
- 4
Подробности
- Сбор
- Predominantly spring and early summer. For tuo cha, both tender and more mature raw material is acceptable — depending on the line (Special — 特级, Standard — 重庆沱茶, Mass — 山城沱茶).
- Стандарт сбора
- Medium-upper level: from 1 bud + 2 leaves to 1 bud + 3–4 leaves. Raw material undergoes triple classification by drying type: shaiqing (晒青, sun-dried), hongqing (烘青, oven-dried)...
- Сырьё
- Medium and high-quality tea raw material is selected. Cleanliness is important — without foreign odors, without coarse stems.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱) — moderate level; theobromine (可可碱) — in trace amounts.
- Amino Acids
- L-theanine and complex of free amino acids — standard level for blended compressed tea. Contribute to softness and "sweetness" of taste.
- Минералы
- Potassium, magnesium, fluorine, zinc, manganese — determined by soil composition of raw material zones.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, муниципалитет Чунцин (重庆, Chóngqìng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
