Упаковка
Чжанчжоу Сэ Чжун
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Чжанчжоу Сэ Чжун漳州色种
Zhāngzhōu sè zhǒng
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn shěng), городской округ Чжанчжо...
- Тип чая
- Южно-Фуцзяньский
- Температура воды для гунфу
- 92 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · ZHANGZHOU-SE-ZHONG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn shěng), городской округ Чжанчжоу (漳州市, Zhāngzhōu shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- ZHANGZHOU-SE-ZHONG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- በቀላል ሥሪቶች ላይ ከፍተኛ የፈላ ውሃ (> 100 °C) አይጨምሩ – ይህ ስስ የሆነውን የአበባ-ፍራፍሬ መዓዛ ያበላሸዋል። አዲሱ ሻይ ከመጠን በላይ ያለውን «እሳት» ለማስወገድ ለ15 ቀናት በጨለማ ቦታ እንዲቆይ ይመከራል።
- Количество чая
- 5–8 g на 100 ml (gongfu method) or 3–4 g на 200–250 ml (universal method).
- Температура воды
- 95 °C
Происхождение
- Тип чая
- Улун
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Tightly twisted, dense spirals (卷曲形, juǎnqū xíng); surface sandy-green with oily luster and light yellowish tint (砂绿油润带黄). Even calibration, uniform leaf.
- Аромат сухого листа
- Pure, high, with dominance of floral tones: orchid in highest grades (兰花香, lánhuā xiāng), floral-fruity bouquet in standard batches (花果香), young chestnut in spring batches ...
- Цвет настоя
- Orange-yellow (橙黄, chéng huáng), clear, transparent and bright. In light versions — closer to light golden; in versions with deep charcoal roasting — rich amber.
- Спитой лист
- Soft, elastic, even; characteristic sign of quality oolong — "green leaf with red rim" (绿叶红镶边, lǜ yè hóng xiāngbiān): leaf center retains green-olive color, ...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 3
Подробности
- Культивар
- Сэ Чжун — купажный продукт, основу которого составляют местные фуцзяньские группы сортов (*Camellia sinensis* var. *sinensis*). Основные культивары купажа:
- Сбор
- Main seasons — spring (April–May) and autumn (September–October). Spring harvest provides higher amino acid concentration and chestnut aroma overtones; autumn — pronounced flora...
- Стандарт сбора
- One bud and two-three leaves (一芽二叶至三叶, yī yá èr yè zhì sān yè) for spring tea; two-four leaves are acceptable for obtaining richer body.
- Сырьё
- Polyphenol content in fresh leaf ≥ 25%, amino acids ≥ 4.0% (source data). Shoots must be whole, evenly matured, without foreign odors and coarse stems.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — moderate level, typical for Minnan oolongs (approximately 2–4% dry weight). Theobromine (可可碱, kěkě jiǎn) and theophylline (茶碱, chá jiǎn) presen...
- Минералы
- Potassium, calcium, magnesium, manganese, zinc, selenium (the latter two in elevated amounts due to mineral composition of red-yellow mountain soils of the region), iron, fluorine.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn shěng), городской округ Чжанчжоу (漳州市, Zhāngzhōu shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
