Юньнань Е Шэн Цзы Я Хун Ча云南野生紫芽红茶
Yúnnán yěshēng zǐyá hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng), преимущественно высоког...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 95 °C
- Температура воды для европейского способа
- 90 °C
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng), преимущественно высокогорные районы уезда Фэнцин (凤庆县, Fèngqìng xiàn) в городском округе Линьцан (临沧市, Líncāng shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- YUNNAN-YESHENG-ZIYA-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 95°C, 7 g / 100 ml, 10s, 10 пролива
- Европейский способ: 90°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g ለ 250 ሚሊ ውሃ።
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) — optimal choice for revealing aroma nuances. Glass teapot (allows admiring ruby liquor color) or Yixing clay teapot for enhancing taste ...
- Температура воды
- 90 °C
- Температура воды
- 20 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- Acidic lateritic soils (红壤, hóng rǎng) with pH 4.5–5.5 and increased iron and aluminum content. Acidic environment promotes microelement uptake by tea trees and favorably a...
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Large, longitudinally twisted strands of dark brown, almost black color with noticeable purple tinge. Against the dark leaf background, inclusions of golden buds (tips) covered ...
- Аромат сухого листа
- Complex, warm, with notes of burnt sugar, prunes, dark berries (blackberry, black currant) and light floral shades reminiscent of withered rose.
- Аромат настоя
- Intense, sweet, fruity-berry with deep woody and spicy nuances. Upon cooling, honey and balsamic notes appear.
- Цвет настоя
- Bright, clear, rich amber-red or ruby color with oily texture and pronounced gloss.
- Спитой лист
- Soft, elastic leaves of reddish-brown color with persisting purple tinge. Leaves large, whole, well-preserved in form.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 1
Подробности
- Name Breakdown
- Yúnnán (云南) — "south of the clouds"; Yěshēng (野生) — "wild-growing"; Zǐyá (紫芽) — "purple bud" (紫 — violet, purple; 芽 — bud, shoot); H...
- Алкалоиды
- Caffeine — moderate content (about 9–12 mg/g), lower than plantation teas, due to shading in forest ecosystem. Theobromine and theophylline in trace amounts.
- Essential Oils
- Linalool, geraniol, nerol, phenylethanol and other terpenoid compounds form complex floral-fruity aroma.
- Минералы
- Increased content of iron, manganese and zinc thanks to acidic lateritic soils rich in these elements.
- Полифенолы
- Total content — 15–22% of dry weight. During full oxidation, a significant part of catechins transforms into theaflavins and thearubigins, however sufficient level of residual p...
- Витамины
- Vitamin C (in residual amounts), B1, B2, P (rutin).
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng), преимущественно высокогорные районы уезда Фэнцин (凤庆县, Fèngqìng xiàn) в городском округе Линьцан (临沧市, Líncāng shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
