Упаковка
Таньян Гун Фу
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Таньян Гун Фу坦洋工夫
Tǎnyáng Gōngfū
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn Shěng), город Фуань (福安市, Fú'ān...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · TANYANG-GONG-FU-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn Shěng), город Фуань (福安市, Fú'ān Shì), посёлок Шэкоу (社口镇, Shèkǒu Zhèn), деревня Таньян (坦洋村, Tǎnyáng Cūn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- TANYANG-GONG-FU-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–6 g на 100–120 ml (gongfu method, 功夫泡法); 2–3 g на 200–250 ml (steeping in large teapot or mug).
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- Acidic red soils (红壤, hóng rǎng) and yellow-red soils predominate, pH 4.5–6.5, with high organic content and good drainage. Soil mineral composition imparts characteristic ...
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, warm, sweetish — dominated by dried longan notes (桂圆香, guìyuán xiāng), dried fruits and light caramel. In finest batches, a delicate floral note reminiscent of ...
- Цвет настоя
- From bright red-amber to ruby with characteristic golden rim around cup edge (金圈, jīnquān); liquor transparent, clean, with lively luster.
- Спитой лист
- Leaves unfold evenly, acquiring red-copper and copper-brown tint; texture elastic, soft; in highest grades — whole tender shoots with clear vein structure.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
Подробности
- Сбор
- Main season — spring (March–April), best batches are collected before and immediately after the Qīngmíng festival (清明). Summer harvest (May–June) yields denser but less aro...
- Стандарт сбора
- For highest grades — single bud (单芽, dānyá) or one bud and one leaf (一芽一叶, yī yá yī yè). For standard batches — one bud and two to three leaves (一芽二三叶, yī yá...
- Сырьё
- Fresh, whole leaf without coarse stems and veins; minimal delay between picking and start of withering; batch uniformity by shoot maturity degree.
- Алкалоиды
- Caffeine — 2–4% dry mass (approximately 40–60 mg на 200 ml cup); theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Amino Acids
- Total content 2–4%, including L-theanine — main component responsible for softness, sweet aftertaste and synergistic "calm-energizing" effect in combination with caffe...
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, zinc, fluorine, phosphorus; selenium — in microdoses characteristic of Fujian red teas.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn Shěng), город Фуань (福安市, Fú'ān Shì), посёлок Шэкоу (社口镇, Shèkǒu Zhèn), деревня Таньян (坦洋村, Tǎnyáng Cūn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
