Упаковка
Тайвань Юйчи Ассам Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Тайвань Юйчи Ассам Хун Ча台湾鱼池阿萨姆红茶
Táiwān Yúchí āsàmǔ hóngchá
- Происхождение
- Тайвань (臺灣), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Юйчи (魚池鄉, Yúc...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 95 °C
- Температура воды для европейского способа
- 90 °C
SKU · TAIWAN-YUCHI-ASAMU-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Тайвань (臺灣), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Юйчи (魚池鄉, Yúchí Xiāng), окрестности озера Жиюэтань
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- TAIWAN-YUCHI-ASAMU-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 95°C, 6 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 90°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 150–200 ml for steeping; 5–7 g на 100–150 ml gaiwan or teapot for flash steeping method.
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) — emphasizes aroma purity; Yíxīng clay teapot (紫砂, zǐshā) — smooths taste and retains heat longer; glass teapot — for observing leaf...
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- Fertile red soils with acidic reaction (pH 4.5–5.5), rich in organic matter (over 3%). Soil composition provides good aeration and drainage.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Large, longitudinally twisted leaves of corkscrew shape. Color — dark brown, chocolate, with inclusions of golden and copper tips.
- Аромат сухого листа
- Intense, sweet, with pronounced notes of malt, caramel, dried fruits (dried apricots, raisins) and light floral undertones.
- Аромат настоя
- Rich and warm. Malty-honey and caramel tones dominate, complemented by fruity nuances — sometimes grapefruit or citrus — and delicate floral accents.
- Цвет настоя
- Bright, clear, from reddish-amber to rich ruby-burgundy with silky shine. When cooled, high-quality tea demonstrates characteristic "tea cream" (cream down) — cloudine...
- Спитой лист
- Soft, elastic leaves of reddish-brown color, well-preserving shape. Whole buds and unfolded leaf plates are visible.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 2
Подробности
- Сырьё
- Only healthy, undamaged flushes picked in the optimal vegetation phase are used. Presence of golden tips (buds with down) is a sign of high quality.
- Алкалоиды
- Caffeine — about 3.5% of dry mass, providing pronounced tonic effect. Theobromine and theophylline are also present in trace amounts.
- Amino Acids
- L-theanine is present, though its content is lower than in green teas due to oxidation during fermentation. Nevertheless, L-theanine contributes to taste softness and sweetness.
- Essential Oils
- Rich complex of volatile aromatic compounds — linalool, geraniol, nerol, β-ionone — forms characteristic caramel-malty aroma with fruity and floral nuances.
- Минералы
- Potassium, manganese, zinc, magnesium, fluorine.
- Витамины
- B-group vitamins (B₁, B₂), vitamin C (in small amounts, partially destroyed during fermentation), vitamin P (rutin).
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Тайвань (臺灣), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Юйчи (魚池鄉, Yúchí Xiāng), окрестности озера Жиюэтань
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
