Упаковка
Цинчэн Сюэ Я
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гунфу заваривание
Цинчэн Сюэ Я青城雪芽
Qīngchéng xuě yá
- Происхождение
- Китай, провинция Сычуань (四川, Sìchuān), город Дуцзянъянь (都江堰市, Dūjiā...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · QINGCHENG-XUE-YA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Сычуань (四川, Sìchuān), город Дуцзянъянь (都江堰市, Dūjiāngyàn Shì), гора Цинчэншань (青城山)
- Тип чая
- Гунфу заваривание
- SKU
- QINGCHENG-XUE-YA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150 ml (1:50 соотношение).
- Посуда для заваривания
- Glass cup — top-down method (上投法).
- Температура воды
- 80 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
Вкус
- Аромат сухого листа
- Delicate chestnut (嫩栗香, nèn lì xiāng) — main note. Clean green freshness (清香). Floral-fruity overtone (花果香).
- Аромат настоя
- Chestnut-fresh, persistent, with floral nuances.
- Цвет настоя
- Yellow-green, bright and clear (黄绿明亮).
- Спитой лист
- Tender, uniform shoots, gathered in "buds" (嫩绿匀整成朵).
- Вкус
- Fresh and brisk (鲜爽). Mellow and rich (醇厚). Returning sweetness — stable and long-lasting (回甘持久). Amino acid note (鲜, xiān — "umami") — pronounced.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 4
Подробности
- Сбор
- Strictly before Qīngmíng (清明). Standard — one bud with one leaf in initial opening stage (一芽一叶初展), length ≤2.5 cm. For 500 g of highest grade — 40,000–50,000 buds.
- Алкалоиды
- Caffeine — moderate content.
- Amino Acids
- 484.29 mg/100 g (≈4.84%) — significantly above average. Key factor of freshness and sweetness.
- Минералы
- Potassium, magnesium, zinc, manganese, fluorine.
- Полифенолы
- Significant content. Free radical neutralization efficiency — 10 times higher than vitamin E.
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Сычуань (四川, Sìchuān), город Дуцзянъянь (都江堰市, Dūjiāngyàn Shì), гора Цинчэншань (青城山)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
