Упаковка
Мучжа Тегуаньинь
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Тайваньский улун
Мучжа Тегуаньинь木栅铁观音
Mùzhà tiěguānyīn
- Происхождение
- Тайвань, город Тайбэй (臺北市, Táiběi Shì), район Вэньшань (文山區, Wénshān...
- Тип чая
- Тайваньский улун
- Температура воды для гунфу
- 90 °C
- Температура воды для европейского способа
- 85 °C
SKU · MUZHA-TIEGUANYIN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Тайвань, город Тайбэй (臺北市, Táiběi Shì), район Вэньшань (文山區, Wénshān Qū), чайная зона Мучжа (木柵, Mùzhà)
- Тип чая
- Тайваньский улун
- SKU
- MUZHA-TIEGUANYIN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 90°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 пролива
- Европейский способ: 85°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 5–7 g на 100–150 ml water (gongfu method) or 3–4 g на 250 ml (European method).
- Температура воды
- 95 °C
Происхождение
- Тип чая
- Улун
Вкус
- Цвет настоя
- From rich orange-amber to cognac-red with oily sheen on surface. Light roasting gives orange-golden tone, strong — dark chestnut with reddish highlights.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Li
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора O
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Rb
- 2
Подробности
- Стандарт сбора
- Mature shoot with 2–3 opened leaves (開面採, kāimiàn cǎi) — "harvest at opening." Leaves must be whole, without mechanical damage.
- Сырьё
- Evenly mature, elastic leaf without signs of diseases and pests; absence of foreign odors; batch uniformity by degree of maturity.
- Алкалоиды
- Caffeine — 2.5–3.5% dry mass (content relatively high, at level of heavily oxidized oolongs); theobromine and theophylline — in trace amounts. Roasting partially binds caffeine ...
- Amino Acids
- L-theanine (含量 1.0–1.5% dry mass) — main amino acid responsible for mild sweetness and relaxing action. Total amino acid content somewhat lower than in green teas, but sufficien...
- Минералы
- Potassium, calcium, magnesium, manganese, fluorine, zinc, iron. Increased iron and manganese content related to mineral composition of local soils.
- Витамины
- B group vitamins (B₁, B₂, niacin); vitamin K. Vitamin C largely destroyed during multiple thermal treatment.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Тайвань, город Тайбэй (臺北市, Táiběi Shì), район Вэньшань (文山區, Wénshān Qū), чайная зона Мучжа (木柵, Mùzhà)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
