Упаковка
Линъюнь Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Линъюнь Хун Ча凌云红茶
Língyún hóngchá
- Происхождение
- Китай, Гуанси-Чжуанский автономный район (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Z...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · LINGYUN-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, Гуанси-Чжуанский автономный район (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū); городской округ Байсэ (百色市, Bǎisè Shì); уезд Линъюнь (凌云县, Língyún Xiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- LINGYUN-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu method); 3–4 g на 200–250 ml (European method).
- Посуда для заваривания
- Gàiwǎn (盖碗) of white porcelain — optimal for aroma development. Yixing teapot — adds softness. Glass teapot — beautiful for observing liquor color and large leaf opening.
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- Red, red-yellow and yellow mountain soils with pH 4.5–6.0. High organic content thanks to the Cenwang Laoshan forest massif. Fertile layer depth — more than 40 cm. Soils loose, ...
- Water
- Lingyun County is located in northwestern Guangxi, near the Yunnan-Guizhou Plateau. Relief — high and dissected, with numerous mountain streams. Ecological situation excellent —...
Вкус
- Аромат сухого листа
- Intense, honey-sweet with warm tones of chestnut, dried fruits and light floral overtone. White-down raw material gives the aroma a special "soft" note that small-leaf...
- Аромат настоя
- Rich, multi-layered — honey, ripe fruits (apricot, persimmon), caramel. As brewing progresses, warm bread and nutty overtones unfold. Aroma persistent, long-lasting on cup walls.
- Цвет настоя
- Red-amber, bright, transparent (红艳明亮, hóngyàn míngliàng). With golden rim at cup walls.
- Спитой лист
- Large, fully opened leaves of red-copper color; fleshy, elastic, uniform. Traces of white down visible on underside — distinguishing feature of Lingyun raw material.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 3
Подробности
- Сырьё
- Whole, fresh shoots with pronounced white down; absence of mechanical damage and coarsened leaves.
- Алкалоиды
- Caffeine — about 4.9% (above average among Chinese teas, explained by large-leaf variety and mountain growing). Theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, zinc, fluorine, selenium. Red mountain soils of Lingyun are rich in iron and manganese.
- Полифенолы
- Catechins oxidize to theaflavins and thearubigins. High initial polyphenol content (35.6% for green) provides red tea with dense body, bright liquor color and taste intensity.
- Витамины
- B-group vitamins, vitamin C (significantly reduced with full fermentation), rutin.
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, Гуанси-Чжуанский автономный район (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū); городской округ Байсэ (百色市, Bǎisè Shì); уезд Линъюнь (凌云县, Língyún Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
