Упаковка
Цзетань Хэй Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Цзетань Хэй Ча碣滩黑茶
Jiétān hēichá
- Происхождение
- Китай, провинция Хунань (湖南, Húnán), уезд Юаньлин (沅陵县, Yuánlíng Xiàn...
- Тип чая
- Темный чай
- Температура воды для гунфу
- 100 °C
- Температура воды для европейского способа
- 100 °C
SKU · JIETAN-HEICHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хунань (湖南, Húnán), уезд Юаньлин (沅陵县, Yuánlíng Xiàn), городской округ Хуайхуа (怀化市, Huáihuà Shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- JIETAN-HEICHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 100°C, 6 g / 100 ml, 10s, 10 пролива
- Европейский способ: 100°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–6 g на 100–120 ml (gongfu); 2–3 g на 250 ml (steeping); 5–7 g на 600 ml (boiling).
- Посуда для заваривания
- Gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) of porcelain or ceramic; Yíxīng clay teapot (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) — porous clay accumulates hei cha aroma over time; for boiling ...
- Температура воды
- 95 °C
- Температура воды
- 15 °C
Происхождение
- Тип чая
- Тёмный чай
- Alt Names
- Jiétān Chá Hēi Chá (碣滩茶·黑茶) — as part of the general "Jietan Cha" brand (碣滩茶, Jiétān Chá).
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Dark brown to black-brown leaf, tightly rolled. In pressed forms — even surface, without visible mold and foreign inclusions. Light shine from cellular juice is acceptable.
- Цвет настоя
- Golden-amber to amber-red, transparent, with good brightness. With age, liquor darkens to chestnut.
- Спитой лист
- Dark olive to brown, elastic, whole leaves unfold well. Uniformity of spent leaves indicates quality of raw material and correct technology.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Dt
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Mn
- 2
Подробности
- Стандарт сбора
- For hei cha, more mature leaf is acceptable: 1 bud + 2–4 leaves (一芽二至四叶, yī yá èr zhì sì yè). For premium series, more tender raw material is selected.
- Сырьё
- Leaves must be clean, without foreign odors, fresh and whole. High-altitude origin of raw material (海拔400–600 m and higher) ensures increased content of amino acids and aromatic...
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — about 4.46% in initial raw material. Theobromine (可可碱, kěkě jiǎn) and theophylline (茶碱, chájiǎn) are also present in trace amounts.
- Amino Acids
- In initial raw material — about 4.33%, including L-theanine (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān). Part of amino acids is consumed in Maillard reactions during thermal treatment and ferme...
- Минералы
- Potassium, magnesium, fluorine, selenium, zinc — the last two elements are noted as characteristic of soils in this region.
- Витамины
- B-group vitamins, vitamin C (partially destroyed during fermentation), vitamin E.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хунань (湖南, Húnán), уезд Юаньлин (沅陵县, Yuánlíng Xiàn), городской округ Хуайхуа (怀化市, Huáihuà Shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
