Упаковка
Гучжан Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Гучжан Хун Ча古丈红茶
Gǔzhàng hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Хунань (湖南, Húnán), Сянси-Туцзя-Мяоский автономный о...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · GUZHANG-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хунань (湖南, Húnán), Сянси-Туцзя-Мяоский автономный округ (湘西土家族苗族自治州, Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), уезд Гучжан (古丈县, Gǔzhàng Xiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- GUZHANG-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu method); 3–4 g на 200 ml (steeping in cup/European-style teapot).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) — optimal choice for revealing aromatics; Yíxīng clay teapot (宜兴紫砂壶) — for more rounded, "velvety" profile; glass teapot —...
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Conditionally needle-like form; dense, uniform twist; color — dark chestnut with bronze sheen. In highest grades, abundance of golden downy tips (金毫, jīn háo), giving the l...
- Аромат сухого листа
- Clean, warm, with pronounced notes of honey, dried apricots and light shade of roasted barley. In batches from old trees — additional depth with nuances of cocoa.
- Цвет настоя
- From golden-amber (in batches from buds) to rich red-amber; bright, clear, with noticeable golden rim (金圈) around the edge of the cup.
- Спитой лист
- Leaf opens fully and elastically; color — from copper-brown to reddish-chestnut, uniform, without dark spots. Leaf elasticity indicates quality raw material and proper oxidation.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 2
Подробности
- Стандарт сбора
- Depending on grade: individual buds (单芽, dān yá) for highest categories, bud and one leaf (一芽一叶, yī yá yī yè) for middle class, bud and two leaves (一芽二叶, yī y...
- Сырьё
- Whole, undamaged fresh leaf; preferably hand-picked; minimum interval between harvest and start of withering — no more than 4–6 hours.
- Алкалоиды
- Caffeine — about 2.5–4.0% of dry mass (somewhat lower than large-leaf red teas (black teas) of dianhong type). Theobromine and theophylline are present in trace amounts.
- Amino Acids
- Free amino acid content — 3–5% of dry mass. L-theanine (L-茶氨酸) is the dominant amino acid and is responsible for softness, sweet aftertaste and synergistic effect with caffeine ...
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, zinc, selenium (in trace amounts), phosphorus (elevated content due to phosphorus-containing soils of the region).
- Витамины
- B-group vitamins (B₁, B₂, B₆), vitamin C (in insignificant amounts, most is destroyed during oxidation), vitamin PP (nicotinic acid).
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хунань (湖南, Húnán), Сянси-Туцзя-Мяоский автономный округ (湘西土家族苗族自治州, Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), уезд Гучжан (古丈县, Gǔzhàng Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
