Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Предпросмотр
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Гайвань
Дянь Хун Цзинь Чжэнь滇红金针
Diānhóng jīn zhēn
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng)
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · DIANHONG-JIN-ZHEN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- DIANHONG-JIN-ZHEN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 150–200 ml water.
- Посуда для заваривания
- Porcelain or glass gaiwan (盖碗, gàiwǎn), glass teapot (for visual effect of opening "needles"), thin-walled porcelain teapot, Yíxīng teapot from zhūní (朱...
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Аромат настоя
- Bright, enveloping. Honey-malt notes interweave with dried fruits, chocolate, caramel, flowers, spices. Light acidity is possible, adding complexity. When cooling, nuances of bu...
- Цвет настоя
- From amber-red to red-brown, rich, transparent, clear, with deep shade and characteristic luster. "Golden ring" (金圈, jīnquān) around the cup edge—indicator of quality ...
- Спитой лист
- Opened buds and leaves, elastic, reddish-brown or copper colored. Golden buds are well distinguished against darker leaves. Uniformity of form and color—sign of good quality.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
Подробности
- Культивар
- Large-leaf variety Yúnnán Dǎ Yè Zhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng)—*Camellia sinensis* var. *assamica*. Main cultivars:
- Сырьё
- High. Young, undamaged, juicy buds and leaves covered with golden down. Hand-picked in dry weather.
- Name Breakdown
- ནི་ཡུན་ནན་གྱི་སྔ་རབས་ཀྱི་མིང་ཡིན་ལ། ཞན་རྒྱལ་(滇国, Diānguó) ཞེས་པའི་རྒྱལ་ཁབ་ཆུང་ངུ་དང་ཧན་རྒྱལ་རབས་(སྤྱི་ལོའི་སྔོན་དུས་རབས་༤ པ་ནས་སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་༡ པའི་བར་) ནས་བྱུང་བའོ།
- Алкалоиды
- Caffeine—2–4% (about 14–15 mg/g). Theobromine and theophylline—in trace amounts. Caffeine content may be somewhat higher than pure bud teas due to leaf presence.
- Amino Acids
- 2.5–3.5% of dry matter. L-theanine dominates, but its соотношение to polyphenols is somewhat lower than pure Jin Ya—this shifts the balance from "sweetness" to "r...
- Essential Oils
- Rich aromatic complex: linalool, geraniol, β-ionone, phenylethanol, nerolidol, methyl salicylate. Leaf presence enriches aroma with malty and spicy notes.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
