Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Предпросмотр
Бай Хао Инь Чжэнь
Гайвань
Бай Хао Инь Чжэнь白毫银针
báiháo yínzhēn
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn)
- Тип чая
- Белый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 65 °C
SKU · BAIHAO-YINZHEN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- BAIHAO-YINZHEN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 65°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- Full vessel warming → tea addition → quick rinse (5 sec) → first infusion 15–25 sec → 6–10 infusions. Bud material releases liquor quickly — control timing.
- Посуда для заваривания
- Porcelain gaiwan, dense ceramics. If tea was stored long in tight packaging — let it "breathe" 10–20 minutes before brewing.
- Температура воды
- 15 °C
Происхождение
- Тип чая
- Белый чай
- Климат
- Subtropical monsoon. Average annual temperature in Fuding ~18.5 °C, precipitation ~1660 mm/year. Frequent fogs and diffused light slow bud growth and stimulate amino acid a...
Вкус
- Аромат сухого листа
- Very delicate — white flowers (peony, lily of the valley), fresh hay, light honey, sometimes melon and white peach, delicate creamy nuances.
- Аромат настоя
- Exquisite, with pure floral notes, hints of honey and fresh greenery.
- Цвет настоя
- Golden (3–5 years), amber (5–7 years), rich amber to copper (7+ years). Clear.
- Спитой лист
- Whole elastic buds, light yellow to pale green, with silvery down.
- Вкус
- More rounded, dense and "bodied." Astringency — soft, "velvety." Sweetness is preserved but changes character: instead of floral freshness — honey depth. Aft...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 2
Подробности
- Культивар
- Exclusively large-bud varieties of *Camellia sinensis* var. *sinensis*, propagated vegetatively:
- History
- Bái Háo Yìn Zhèn has documented history dating back to the early Qīng dynasty (清, Qīng):
- Name Breakdown
- — ཧྥུ་ཏིང་གི་ཇ་བཟོ་མཁན་དག་གིས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཇ་ཤིང་། (菜茶, càichá, "ཞིང་པའི་ཇ") ནས་ཐོན་པའི་ལྗང་ཤུན་གྱིས་སྔོན་དཔེའི་དངུལ་གྱི་ཁབ་བཟོས།
- Amino Acids
- Exceptionally high content — 3–5% (up to 7% in the best batches). L-theanine (茶氨酸) dominates, responsible for sweetness, umami and relaxing effect. With aging, content decreases...
- Минералы
- Potassium, fluorine, magnesium, zinc, selenium, manganese.
- Витамины
- C, B₁, B₂, E, PP, folic acid. Minimal heat treatment ensures better preservation of thermolabile vitamins. Over years, vitamin C content decreases.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
