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金駿眉
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金駿眉
蓋碗泡
金駿眉金骏眉
jīn jùn méi
- 產地
- 中國福建省 (福建省, Fújiàn Shěng) 南平市 (南平市, Nánpíng Shì) 武夷山市 (武夷山市, Wǔyíshān...
- 茶類
- 蓋碗泡
- 水溫
- 90 °C
- 工夫泡水溫
- 93 °C
SKU · JIN-JUN-MEI-CN
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 中國福建省 (福建省, Fújiàn Shěng) 南平市 (南平市, Nánpíng Shì) 武夷山市 (武夷山市, Wǔyíshān Shì) 桐木村 (桐木村, Tóngmù Cūn)，位於武夷山國家級自然保護區 (武夷山国家级自然保护区) 內
- 茶類
- 蓋碗泡
- SKU
- JIN-JUN-MEI-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次沖泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 投茶量
- 3–5 g / 100–120 ml (gongfu method); 2–3 g / 200–250 ml (European method).
- 水溫
- 90 °C
- 工夫泡水溫
- 93 °C
- 投茶量
- 5 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
- 茶水比例
- 10 秒
產地
- 茶類
- Red
- Alt Names
- In the "Jun Mei" series (骏眉) there are three grades: Jīn Jùn Méi (金骏眉, "Golden Eyebrows") — buds only; Yín Jùn Méi (银骏眉, "Silve...
風味
- Liquor Color
- Bright golden-amber, sometimes with orange-copper shade, clear and transparent. On cup walls when cooling, characteristic "golden ring" may appear — sign of high theaf...
- Spent Leaves
- Whole, elastic, unopened buds that retained their shape. Color — even, copper-red with golden sheen. Buds are elastic, uniform in size. Absence of broken or darkened fragments —...
- Sensory Source Descriptor Be Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor Ch Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 2
詳細資訊
- Raw Material
- Buds must be whole, undamaged, uniform in size, without traces of mechanical injuries and darkening. Minimal delay between harvest and start of processing.
- Name Breakdown
- Each character carries semantic meaning:
- 生物鹼
- Caffeine (咖啡碱) — 3–5% of dry weight (in cup ~20–60 mg depending on dosage and extraction time). Also present are theobromine and theophylline in small quantities.
- 礦物質
- About 30 elements. Main ones: potassium (~50% of total mineral fraction), phosphorus (~15%), calcium, magnesium, iron, manganese, fluorine. Trace elements: zinc, copper, selenium.
- 維生素
- C, B₁, B₂, B₃ (PP), E, K. Vitamin C partially preserved despite oxidation thanks to delicate processing regime.
- 早期採摘月份
- 3, 4
常見問題
問題與解答
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