茶饼包装
郑宅茶
茶汤色泽
冲泡参数
产地信息
茶叶产地
盖碗泡
郑宅茶郑宅茶
Zhèngzhái chá
- 产地
- 中国福建省 (福建省, Fújiàn Shěng) 莆田市 (莆田市, Pútián Shì) 仙游县 (仙游县, Xiānyóu Xiàn)
- 茶类
- 乌龙茶
- 工夫泡水温
- 92 °C
- 西式泡法水温
- 88 °C
SKU · ZHENGZHAI-CHA-CN
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 中国福建省 (福建省, Fújiàn Shěng) 莆田市 (莆田市, Pútián Shì) 仙游县 (仙游县, Xiānyóu Xiàn)
- 茶类
- 盖碗泡
- SKU
- ZHENGZHAI-CHA-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次冲泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- 投茶量
- 7 g / 140 ml (gongfu, 1:20 比例) or 3–4 g / 200–250 ml (European style).
- 水温
- 95 °C
产地
- 茶类
- 乌龙茶
风味
- 干茶香气
- Dominant note — orchid (兰花香, lánhuā xiāng), pure, high and penetrating. Undertones of peach-nectarine (水蜜桃, shuǐmìtáo) and longan (桂圆, guìyuán). With ex...
- 茶汤颜色
- Oolong type — golden-amber (金黄清澈, jīnhuáng qīngchè), transparent, bright. Green type — jade-green (碧绿明亮, bìlǜ míngliàng).
- 叶底
- Fleshy, elastic, fully opened leaves with distinct red edge around margins (红边明显, hóngbiān míngxiǎn). Texture soft, glossy. Color from olive-green to copper-golden dep...
- 源感官描述符 H 强度
- 1
- 源感官描述符 L 强度
- 1
- 源感官描述符 Li 强度
- 1
详细信息
- 生物碱
- Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — moderate level, typical for Minnan oolongs (≈2.5–3.5% dry weight). Theobromine (可可碱, kěkě jiǎn) and theophylline (茶碱, chájiǎn) — in trace amounts.
- 矿物质
- Potassium, magnesium, manganese, iron, zinc, fluorine, phosphorus, selenium. Elevated iron and zinc content — distinctive feature of this terroir, due to mineral composition of ...
- 维生素
- Vitamins C (ascorbic acid), B₁, B₂, E (tocopherols), K, P (rutin). Vitamin C content decreases with charcoal roasting but is preserved in green varieties.
- 工夫泡水温
- 92 °C
- 投茶量
- 6 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
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