茶饼包装
云雾贡茶
茶汤色泽
冲泡参数
产地信息
茶叶产地
盖碗泡
云雾贡茶云雾贡茶
yúnwù gòngchá
- 产地
- 约东经106°51′–107°22′，北纬26°05′–26°47′（贵定县境内）
- 茶类
- 绿茶
- 工夫泡水温
- 75 °C
- 西式泡法水温
- 70 °C
SKU · YUNWU-GONGCHA-CN
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 约东经106°51′–107°22′，北纬26°05′–26°47′（贵定县境内）
- 茶类
- 盖碗泡
- SKU
- YUNWU-GONGCHA-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次冲泡
- 西式泡法： 70°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- Process
- གྲང་ཆུ་ ༥༠ མི་ལི་མི་ཊར་ལ་ཇ་ ༡ གྲམ་བཙགས། མཁལ་ཁང་དུ་སྐར་མ་ ༣༠ བཞག ། ཐབས་འདིས་མངར་བ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་ཞིང་འདྲུད་ཐོན་པའི་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་ཇེ་ཉུང་དུ་གཏོང་།
- 投茶量
- 3 g / 150 ml (1:50 比例); for gaiwan volume 100–120 ml — 5–7 g.
- 茶具
- Glass tumbler (玻璃杯) — for observing the "dance" of tea particles and liquor color; white porcelain gaiwan (盖碗) — for revealing aromatics and multiple infusion format; ...
- 水温
- 80 °C
产地
- 茶类
- 绿茶
风味
- 干茶外形
- Thin, tightly twisted into hook-shaped form (鱼钩形, yúgōu xíng) tea particles, covered with abundant white pubescence. Color — bright green, emerald (翠绿). Leaf even, uni...
- 干茶香气
- Fresh, clean, with distinct chestnut notes (栗香, lìxiāng) and light honey undertone. In "Zhengong" category — pronounced "white pubescence" aroma (毫香, h&...
- 茶汤颜色
- Bright tender green with yellowish tint (嫩绿明亮), clean and transparent. In "Zhengong" grade — lighter, the color of young jade.
- 叶底
- Tender, even, lively (嫩匀鲜活); yellow-green color, bright (黄绿明亮). Leaflets open completely, demonstrating picking integrity.
- 源感官描述符 Cz 强度
- 2
- 源感官描述符 H 强度
- 2
详细信息
- 采摘方式
- Main picking — spring (March – early April); optimal period — before the Qīngmíng festival (清明, usually April 4–5). Summer and autumn pickings are also produced but valued ...
- 生物碱
- Caffeine (咖啡碱) — about 2.89–4.23%; theobromine and theophylline — in typical amounts for green tea.
- Amino Acids
- ≥4.65% (GI standard); separate data give 2.18 mg/g for "one bud — two leaves" standard. High L-theanine content is related to prolonged exposure to diffused light and ...
- 矿物质
- Zinc (Zn) and selenium (Se) — in elevated concentrations, due to the mineral composition of regional soils.
- 维生素
- Vitamin C — significant content (characteristic of high-mountain green teas), as well as B-group vitamins, vitamin E.
- 工夫泡水温
- 75 °C
常见问题
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覆盖区域: 约东经106°51′–107°22′，北纬26°05′–26°47′（贵定县境内）
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