茶饼包装
金牡丹
茶汤色泽
冲泡参数
产地信息
茶叶产地
盖碗泡
金牡丹金牡丹
jīn mǔdān
- 产地
- 武夷山地区——约北纬27°43′，东经117°41′；福建茶叶研究所——北纬27°13′，东经119°35′
- 茶类
- 盖碗泡
- 工夫泡水温
- 93 °C
- 西式泡法水温
- 88 °C
SKU · JIN-MUDAN-CN
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 武夷山地区——约北纬27°43′，东经117°41′；福建茶叶研究所——北纬27°13′，东经119°35′
- 茶类
- 盖碗泡
- SKU
- JIN-MUDAN-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次冲泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- 投茶量
- 5–7 g / 100–150 ml water (with steeping method).
- 茶具
- Porcelain gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) — universal option allowing aroma evaluation in the lid; Yíxīng clay teapot (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) — for denser, «w...
- 水温
- 90 °C
产地
- 茶类
- Red
风味
- 茶汤香气
- Rich, persistent, unfolding in waves from steeping to steeping. In oolong — bright gardenia note in first steepings, gradually transitioning to fruity-honey; mineral base is fel...
- 茶汤颜色
- *Oolong:* From golden-amber to rich orange — depending on roasting degree; clear, with bright shine. *Red tea (black tea):* Bright ruby-red with golden rim (金圈, jīnquān).
- 源感官描述符 Be 强度
- 3
- 源感官描述符 Ch 强度
- 1
- 源感官描述符 H 强度
- 3
- 源感官描述符 L 强度
- 3
详细信息
- 原料
- For high-quality Jin Mudan oolong, the standard is flush of «small to medium opening» (小至中开面, xiǎo zhì zhōng kāimiàn) — bud and two-three young, beginning to...
- 生物碱
- Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — about 4.4%; theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Amino Acids
- 2.3–3.9%, including L-theanine (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān). High amino acid content determines pronounced sweetness and relaxing effect.
- 矿物质
- Potassium, calcium, manganese, zinc, selenium, fluorine — mineral profile enriched thanks to Wuyi soils of volcanic origin.
- 茶多酚
- About 30.8–34.9% — high indicator ensuring pronounced structure and antioxidant potential. Include catechins (EGCG, EGC, ECG), and in oolong after partial oxidation — also dimer...
- 维生素
- Vitamin C (ascorbic acid), B vitamins (B₁, B₂), vitamin E.
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