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阿里山乌龙
台湾乌龙
阿里山乌龙阿里山乌龙
Ālǐshān Wūlóng
- 产地
- 台湾 (台湾)，嘉义县 (嘉义县, Jiāyì Xiàn)，大阿里山区 (大阿里山区, Dà Ālǐshān Qū)
- 茶类
- 台湾乌龙
- 工夫泡水温
- 90 °C
- 西式泡法水温
- 85 °C
SKU · ALISHAN-WULONG-CN
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 台湾 (台湾)，嘉义县 (嘉义县, Jiāyì Xiàn)，大阿里山区 (大阿里山区, Dà Ālǐshān Qū)
- 茶类
- 台湾乌龙
- SKU
- ALISHAN-WULONG-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 90°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次冲泡
- 西式泡法： 85°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- 投茶量
- 5–7 g / 120–150 ml water (gongfu method); 3–4 g / 200–250 ml (European method).
- 茶具
- Porcelain gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) — preferable for revealing delicate aroma; Yíxīng teapot (宜興壺, Yíxīng hú) — suitable provided it is "seasoned" f...
- 水温
- 85 °C
- 水温
- 0 °C
产地
- 茶类
- 乌龙茶
- 土壤
- Mountain soils with high organic matter and mineral content. Good drainage thanks to gravelly and rocky substrate. Acidic reaction (pH ~4.5–5.5), optimal for tea plants.
风味
- 茶汤颜色
- Light yellow, golden-green (蜜綠透金黃, mì lǜ tòu jīn huáng — "honey-green with golden transparency"), clear, with bright luster.
- 叶底
- Whole, elastic leaves of emerald-green color, often with visible "one bud — two-three leaves" structure. Leaves are fleshy, elastic, with light reddish edge — sign of ...
- 源感官描述符 H 强度
- 3
- 源感官描述符 L 强度
- 3
- 源感官描述符 Li 强度
- 1
- 源感官描述符 O 强度
- 4
详细信息
- 采摘标准
- Bud and 2–3 upper leaves (一心二三葉, yī xīn èr sān yè). Only young, undamaged shoots. Characteristic feature of high-mountain raw material — thick, fleshy leaves with high...
- 生物碱
- Caffeine — ~2–3% of dry mass (moderate content). Theobromine and theophylline — in trace amounts. L-theanine has antagonistic action toward caffeine's stimulating effect, pr...
- 矿物质
- Potassium, magnesium, manganese, fluoride, zinc, phosphorus.
- 维生素
- C (in significant quantity — up to 1–2 mg/g), B group (B₁, B₂, B₃), E (tocopherols), K.
- 工夫泡水温
- 90 °C
- 投茶量
- 6 g
常见问题
问题与解答
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