Упаковка
Цзуньи Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Цзуньи Хун Ча遵义红茶
Zūnyì hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōu Shěng), городской округ Цзуньи...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · ZUNYI-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōu Shěng), городской округ Цзуньи (遵义市, Zūnyì Shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- ZUNYI-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu method); 2–3 g на 200–250 ml (European steeping).
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Аромат сухого листа
- Sweet, with pronounced fruity note and caramel undertones. Typical "warm" profile of gongfu red tea.
- Аромат настоя
- Clean, lasting, with distinct fruity dominance — ripe apricots, baked apples, light honey notes. As it cools, floral overtones appear (osmanthus, wild rose). Aroma is stable thr...
- Цвет настоя
- Bright red, clear and transparent, with golden ring (金圈, jīnquān) around the edge of the cup — sign of high theaflavin content. In supreme grades, the liquor may be orange-red w...
- Спитой лист
- Even, tender, reddish-copper color with yellow tint. In supreme grades — leaves are whole, elastic, with uniform texture and characteristic luster.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 1
Подробности
- Сбор
- Predominantly spring, before and around Qīngmíng (清明, early April); summer and autumn leaf is also used for mass batches. Early spring harvest gives the greatest proportion...
- Стандарт сбора
- Supreme grade (特级, tèjí) — single bud (单芽, dānyá) or one bud with one leaf (一芽一叶, yī yá yī yè). Standard grades — one bud with two leaves (一芽二叶, yī y...
- Сырьё
- Leaf must be whole, clean, without coarse stems and damage. Minimal delay between harvest and start of processing to preserve freshness and enzymatic potential.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱, kāfēijiǎn) — main tonic alkaloid, content characteristic of gongfu red tea (about 25–40 mg/g in dry leaf). Theobromine and theophylline are also present in trace ...
- Amino Acids
- L-theanine (L-茶氨酸) — main amino acid, giving softness and "umami" nuance. High-altitude location of plantations and diffused light of Guizhou contribute to increased a...
- Essential Oils
- Linalool, geraniol, cis-3-hexenol and other terpenoids form the characteristic floral-fruity aroma.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōu Shěng), городской округ Цзуньи (遵义市, Zūnyì Shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
