Упаковка
Чжэцзян Сун Чжэнь
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Чжэцзян
Чжэцзян Сун Чжэнь浙江松针
Zhèjiāng sōngzhēn
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江, Zhèjiāng), уезд Чуньань (淳安县, Chún'ān X...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · ZHEJIANG-SONGZHEN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江, Zhèjiāng), уезд Чуньань (淳安县, Chún'ān Xiàn), район Озера Тысячи Островов
- Тип чая
- Чжэцзян
- SKU
- ZHEJIANG-SONGZHEN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 150–200 ml water. For flash steeping method — 4–5 g на 150 ml.
- Посуда для заваривания
- Glass or porcelain gaiwan, glass teapot. Glass is especially recommended for "Song Zhen": observing the unfolding of long "needles" is a separate aesthetic p...
- Температура воды
- 75 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Климат
- Temperate subtropical, with high humidity (influence of lake waters), average annual temperature around +18°C, abundant precipitation. Mountain topography provides frequent...
- Почва
- Predominantly acidic (pH 4.5–5.5), iron-rich (红壤/黄壤, red/yellow soils). Elevated iron content may influence the tea's mineral profile. Good natural drainage from mountain to...
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Long (20–25 mm), flat, straight tea leaves of silvery-green color, resembling pine needles. Whole, even, without breaks. Smooth surface with light luster.
- Аромат сухого листа
- Fresh, grassy, with light notes of seaweed and freshly cut grass. Subtle "coniferous" coolness — associative, more due to shape and context than literal presence of te...
- Аромат настоя
- Delicate, fresh, grassy-floral, with distinct chestnut overtone (栗香, lìxiāng) — characteristic note of Zhejiang pan-fired green teas.
- Цвет настоя
- Clear, light green with yellowish tint (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng).
- Спитой лист
- Bright green, whole, elongated leaves maintaining needle-like shape. Larger than typical Zhejiang teas — heritage of *assamica* cultivar.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 2
Подробности
- Сбор
- For this specific tea, whole young leaves are used, including summer harvest (third flush, 三水茶). For highest grades — spring harvest (春茶). Standard — bud and one-two top leaves.
- Сырьё
- Young, undamaged leaves of specific size (sufficiently long for needle formation) are selected. Uniformity of length and thickness is a key requirement.
- Алкалоиды
- Caffeine — provides mild, sustained tonic effect. Synergy with L-theanine creates "calm alertness" without anxiety.
- Amino Acids
- Elevated L-theanine content (responsible for umami and sweetness). High-altitude slow maturation and possible shading promote amino acid accumulation.
- Минералы
- Fluorine, potassium, manganese. Iron from soils may be present in trace amounts, contributing to the mineral character of aftertaste.
- Полифенолы
- High content, with EGCG dominance. The *assamica* hybrid provides potentially higher catechin levels than small-leaf *var. sinensis* Zhejiang cultivars.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Чжэцзян (浙江, Zhèjiāng), уезд Чуньань (淳安县, Chún'ān Xiàn), район Озера Тысячи Островов
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
