Упаковка
Юньнань Цзинмай Улун
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гунфу заваривание
Юньнань Цзинмай Улун云南景迈乌龙
Yúnnán Jǐngmài wūlóng
- Происхождение
- Провинция Юньнань (云南省), округ Пуэр (普洱市), Ланьцан-Лахуский автономны...
- Тип чая
- Улун
- Температура воды для гунфу
- 92 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · YUNNAN-JINGMAI-WULONG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Провинция Юньнань (云南省), округ Пуэр (普洱市), Ланьцан-Лахуский автономный уезд (澜沧拉祜族自治县), горный район Цзинмай (景迈山)
- Тип чая
- Гунфу заваривание
- SKU
- YUNNAN-JINGMAI-WULONG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Происхождение
- Тип чая
- Улун
- Почва
- Lateritic red soils rich in iron oxides and quartz, pH 4.5–5.5. Stimulate polyphenol accumulation and impart mineral notes to the aftertaste.
- Topography
- Southwestern Yunnan, near the border with Myanmar. System of gentle peaks and gorges covered with subtropical forest.
Вкус
- Спитой лист
- Large leaves with pronounced "red edge, green center," resilient.
- Вкус
- Full-bodied, oily mouthfeel. Honey sweetness → hazelnut, burnt sugar → light "pu-erh" bitterness → prolonged returning sweetness (huí gān). Pronounced "Yunna...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Dt
- 5
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 2
Подробности
- Стандарт сбора
- Bud + 2–3 leaves (一芽二叶). For "Light Roasting" — mature three-leaf flushes. Main harvest — spring (March–May); autumn (September–October) — for more oxidized batches.
- Алкалоиды
- Caffeine ~30–40 mg/g (moderate).
- Amino Acids
- L-theanine 12–15 mg/g (unroasted) / ~6% of dry mass (roasted). Provides umami and "calm alertness."
- Essential Oils
- Nerol, linalool, geraniol, ocimene, nonanal (floral notes); guaiacol, phenols (smoky roasting notes). Steam fixation (unroasted style) preserves maximum volatiles.
- Минералы
- Potassium, fluorine, manganese, zinc, calcium, magnesium, selenium.
- Полифенолы
- 18–22% (unroasted) / ~12% catechins (roasted). EGCG — main antioxidant. Theaflavins, thearubigins.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Провинция Юньнань (云南省), округ Пуэр (普洱市), Ланьцан-Лахуский автономный уезд (澜沧拉祜族自治县), горный район Цзинмай (景迈山)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
