Упаковка
Синьян Мао Цзянь
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Синьян Мао Цзянь信阳毛尖
Xìnyáng máo jiān
- Происхождение
- Китай, провинция Хэнань (河南省, Hénán Shěng), городской округ Синьян (信...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · XINYANG-MAO-JIAN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хэнань (河南省, Hénán Shěng), городской округ Синьян (信阳市, Xìnyáng Shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- XINYANG-MAO-JIAN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150 ml water (1:50 соотношение). For more concentrated liquor — up to 4–5 g на 150–200 ml.
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler (cup) or gaiwan (盖碗, gàiwǎn) of thin porcelain. Glass allows observing the "dance" of tea leaves and leaf opening — one of the aesthetic pleasures w...
- Температура воды
- 80 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
Вкус
- Аромат настоя
- Clean, high, and persistent. Chestnut note remains leading but becomes softer; floral-herbal tones with light roasted undertone come to the foreground. Aroma rises from the cup ...
- Цвет настоя
- Light green with lively yellowish tint, clean and transparent, with bright luster. During brewing, light opalescence from suspended down may be noticed — this is a normal sign, ...
- Спитой лист
- Tender, whole, elastic buds and leaves, bright green, uniform color, with soft texture. Well opened but not overcooked. High raw material quality is evident: shoots are uniform,...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 5
Подробности
- Сбор
- Main picking season — spring, from late March to early May. Traditional gradation by seasons:
- Сырьё
- Buds and leaves must be young, undamaged, juicy, uniform in size, covered with white down. Coarse leaves, tea stems, purple shoots, and foreign matter are not permitted. Water c...
- Алкалоиды
- Caffeine — 4.06–4.73% (37.59–45.19 mg/g); theobromine and theophylline are also present. GABA (γ-aminobutyric acid) content detected in noticeable quantities — it promotes smoot...
- Минералы
- Contains fluorine (200–400 ppm, significant for caries prevention), potassium, magnesium, zinc, manganese, selenium, and other trace elements. Water extract — 43–46.5%, exceedin...
- Витамины
- Rich in vitamin C (especially spring picking), B vitamins (B₁, B₂), as well as vitamins P, PP (nicotinic acid), K.
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хэнань (河南省, Hénán Shěng), городской округ Синьян (信阳市, Xìnyáng Shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
