Упаковка
Сячжоу Бифэн
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Сячжоу Бифэн峡州碧峰
Xiázhōu bìfēng
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), город Ичан (宜昌, Yíchāng), район И...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · XIAZHOU-BIFENG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), город Ичан (宜昌, Yíchāng), район Илин (夷陵区, Yílíng Qū)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- XIAZHOU-BIFENG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150 ml (1:50 соотношение).
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler (for observing leaf dance); thin porcelain gaiwan.
- Температура воды
- 80 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Почва
- Yellow-brown soils (黄棕壤, huáng zōng rǎng) with pH 4.5–6.5, organic matter content ≥ 1.0%, elevated zinc and selenium content.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Straight thin leaf (条索形, tiáosuǒ xíng), tightly rolled, elegant, with noticeable white down; color—bright emerald green with oily luster (翠绿油润).
- Аромат сухого листа
- Pronounced chestnut aroma (栗香, lì xiāng)—dominant; in the background—clean vegetal freshness (清香, qīng xiāng).
- Аромат настоя
- Chestnut aroma unfolds deeper, becoming persistent and high; fresh note remains as upper register.
- Цвет настоя
- Yellow-green, bright and clear (黄绿明亮).
- Спитой лист
- Tender green color, even, lively and elastic (嫩绿匀整鲜活).
- Вкус
- Bright freshness (鲜爽, xiān shuǎng), due to high amino acid content; distinct and prolonged sweet aftertaste—returning sweetness (回甘, huígān). Body light but rich.
Подробности
- Сбор
- Spring harvest (peak quality). Strictly observes the standard of "nine prohibitions" (九不采, jiǔ bù cǎi): purple shoots, insect-damaged leaves, diseased leaves and ...
- Amino Acids
- In spring tea ≥ 1.64%; polyphenol to amino acid соотношение (酚氨比, fēn'ān bǐ)—12.1, indicating good balance of freshness and body.
- Essential Oils
- Chestnut aromatic profile is formed during drum fixation and charcoal drying—pyrazines and furan compounds predominate.
- Минералы
- Elevated zinc (Zn) and selenium (Se) content, due to local soil geochemistry.
- Полифенолы
- ≥ 30% (in raw material up to 35.8%); main antioxidant group—catechins (EGCG, EGC, ECG).
- Витамины
- Vitamin C (in fresh raw material), B vitamins, vitamin K.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), город Ичан (宜昌, Yíchāng), район Илин (夷陵区, Yílíng Qū)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
