Упаковка
Сяньжэньчжан Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Сяньжэньчжан Ча仙人掌茶
xiānrénzhǎng chá
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), город Данъян (当阳市, Dāngyáng Shì)
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · XIANRENZHANG-CHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), город Данъян (当阳市, Dāngyáng Shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- XIANRENZHANG-CHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150 ml water (1:50 соотношение).
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler or white porcelain gaiwan.
- Температура воды
- 85 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Климат
- Subtropical humid monsoon. Average annual temperature — 16.4°C, annual precipitation — 1250 mm, relative humidity — ≥78%.
- Почва
- Yellow-brown soils (黄棕壤) and red sandy soils (红砂岩风化沙质土), pH 4.5–6.5. Organic matter content — ≥1.5%.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, elegant (清香雅淡, qīngxiāng yǎdàn). Light "sunny" note (日晒气, rìshài qì) — subtle overtone characteristic of steamed green teas.
- Аромат настоя
- Clean, persistent, with delicate green freshness. Without "roasted" notes — result of steaming rather than pan-firing fixation.
- Цвет настоя
- Tender green, bright and clear (嫩绿明亮) — more intensely green than pan-fired teas, thanks to maximum chlorophyll preservation during steaming.
- Спитой лист
- Tender, uniform shoots of bright green color — the third of the "three greens".
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 4
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 2
Подробности
- Сырьё
- Tender, uniform shoots without purple leaves, pest damage, or disease. Processing — on the day of picking.
- Алкалоиды
- Caffeine — moderate content.
- Amino Acids
- Elevated content — steaming fixation at 100°C is gentler to thermolabile amino acids than pan-firing at 140–200°C.
- Полифенолы
- Significant content. Steaming preserves catechins in less oxidized form than pan-firing.
- Витамины
- Vitamin C (maximally preserved thanks to gentle steaming fixation).
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), город Данъян (当阳市, Dāngyáng Shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
