Упаковка
Уюань Сянь Чжи
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Уюань Сянь Чжи婺源仙枝
Wùyuán xiān zhī
- Происхождение
- Китай, провинция Цзянси (江西省, Jiāngxī Shěng), городской округ Шанжао ...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · WUYUAN-XIAN-ZHI-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Цзянси (江西省, Jiāngxī Shěng), городской округ Шанжао (上饶市, Shàngráo Shì), уезд Уюань (婺源县, Wùyuán Xiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- WUYUAN-XIAN-ZHI-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150 ml (glass cup) or 5 g на 150 ml gaiwan.
- Посуда для заваривания
- Transparent glass cup with straight walls (ideal for observing the unfolding of "twig" tea leaves), porcelain gaiwan or thin-walled porcelain teapot.
- Температура воды
- 75 °C
- Температура воды
- 10 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Почва
- Red-yellow soils (红黄壤, hóng huáng rǎng) predominate with pH 4.5–6.5, deep humus horizon, high organic content and good drainage capacity. About 90% of tea garden soils...
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, high, with distinct chestnut tone (栗香) and light overtone of field flowers.
- Аромат настоя
- Persistent and clean. Roasted chestnut dominates (板栗香, bǎnlì xiāng), complemented by a subtle orchid overtone (兰花香, lánhuā xiāng). Aroma persists through several infus...
- Цвет настоя
- Clean, bright, from light green to yellow-green (碧绿清澈明亮). High transparency.
- Спитой лист
- Tender green, even, with well-preserved structure of bud and two leaves. Leaves are soft and elastic.
- Вкус
- Fresh (鲜爽, xiānshuǎng), soft, with pronounced sweetness and full body. Lǒng aftertaste with growing sweetness (回甘, huígān) and sensation of purity.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 3
Подробности
- Стандарт сбора
- One bud and two upper leaves (一芽二叶, yī yá èr yè), just beginning to unfold (初展, chūzhǎn). For Xian Zhi, the integrity of the shoot, its freshness and absence of m...
- Сырьё
- Shoots must be uniform in length and color, without purple leaves, without pest damage, without foreign plant impurities.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱) — ~2–4% of dry mass. Theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Минералы
- Potassium, manganese, fluorine, zinc, selenium (in trace amounts, depends on soil).
- Полифенолы
- Content — on average about 20–27% of dry mass (characteristic of high-mountain green teas of Jiangxi). Main fraction — catechins (EGCG, EGC, ECG), providing astringent tone and ...
- Витамины
- C (ascorbic acid), B₁, B₂, E, K. High vitamin C content — characteristic feature of green teas that preserve it thanks to gentle heat treatment.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Цзянси (江西省, Jiāngxī Shěng), городской округ Шанжао (上饶市, Shàngráo Shì), уезд Уюань (婺源县, Wùyuán Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
