Упаковка
Уню Цзао
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Чжэцзян
Уню Цзао乌牛早
wūniú zǎo
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江省, Zhèjiāng Shěng), городской округ Вэньч...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · WUNIU-ZAO-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江省, Zhèjiāng Shěng), городской округ Вэньчжоу (温州市, Wēnzhōu Shì), уезд Юнцзя (永嘉县, Yǒngjiā Xiàn)
- Тип чая
- Чжэцзян
- SKU
- WUNIU-ZAO-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–4 g на 150–200 ml water (glass brewing); 5 g на 100–120 ml (gaiwan, flash steeps method).
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler (玻璃杯) — ideal for observing shoot opening and liquor color; porcelain gaiwan (盖碗) — for more controlled and multiple brewing; porcelain teapot — for everyday tea d...
- Температура воды
- 80 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Почва
- Predominantly red-yellow lateritic (红壤/黄壤), acidic and weakly acidic (pH 4.5–5.5), with high organic matter content, well-drained. Mountain slopes with forest litter provide nat...
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, fresh, with distinct chestnut notes (栗香, lìxiāng). When rubbed in palms, light grassy and sweetish overtones unfold.
- Аромат настоя
- High, bright, persistent (高鲜持久). Dominated by notes of roasted chestnut and beans (豆花香), with delicate floral background. Aroma remains in empty cup, gradually transitioning to ...
- Цвет настоя
- Tender green, transparent and bright (嫩绿明亮), with crystalline luster (清澈). As it cools may slightly yellow.
- Спитой лист
- Bright emerald-green, fleshy, uniform. Leaves unfold whole, forming neat «buds» (匀齐成朵). Buds and leaves dense, elastic to touch, indicating high nutrient content.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
Подробности
- Сырьё
- Freshly picked, whole, without mechanical damage and overheating. Delivery from plantation to factory — maximally prompt, to avoid onset of spontaneous oxidation.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱) — typical for green tea 2–4% dry mass. Theobromine and theophylline — in trace amounts. Caffeine/theanine соотношение favorable for mild toning without pronounced...
- Минералы
- Potassium, magnesium, phosphorus, zinc, manganese, fluorine, selenium.
- Полифенолы
- According to national standard GB/T 20360-2006, polyphenol content in finished tea — 20.1–29.5%. For extra early harvest, lower values are characteristic (closer to 20%), which ...
- Витамины
- Ascorbic acid (vitamin C) — increased content, characteristic of extra early harvests; B vitamins (B₁, B₂), vitamin E, β-carotene.
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Чжэцзян (浙江省, Zhèjiāng Shěng), городской округ Вэньчжоу (温州市, Wēnzhōu Shì), уезд Юнцзя (永嘉县, Yǒngjiā Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
