Упаковка
У Ню Цзао Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Чжэцзян
У Ню Цзао Хун Ча乌牛早红茶
wū niú zǎo hóng chá
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江省, Zhèjiāng Shěng), городской округ Вэньч...
- Тип чая
- Чжэцзян
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · WU-NIU-ZAO-HONG-CHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江省, Zhèjiāng Shěng), городской округ Вэньчжоу (温州市, Wēnzhōu Shì), уезд Юнцзя (永嘉县, Yǒngjiā Xiàn)
- Тип чая
- Чжэцзян
- SKU
- WU-NIU-ZAO-HONG-CHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- በ 200 ሚሊ ሊትር 2–3 ግራም፣ የሙቀት መጠን 90°C፣ የማስቀመጫ ጊዜ — 2–3 ደቂቃዎች። ከልክ በላይ አያስቀምጡት — ዉ ኒው ዛው ሆንግ ቻ ከብዙ ቀይ ሻዮች በተሻለ ስህተቶችን ይቅር ቢልም፣ ረዥም ማውጣት አሁንም ቆፍሮ የሚይዙ ማስታወሻዎችን ሊያወጣ ይችላል።
- Количество чая
- 3–5 g на 150 ml water (gongfu method); 2–3 g на 200 ml (European method).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (蓋碗) or glass teapot — for evaluating bright liquor color. Yíxīng teapot (紫砂壺) also suitable, adding roundness. Glass cup (玻璃杯, bōli bēi) — minimalist...
- Температура воды
- 85 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- Red and yellow-red lateritic soils, rich in organic matter and minerals. Well-drained, slightly acidic (pH 4.5–5.5), with sufficient phosphorus and potassium content.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Rich, clean, sweet. Honey, malt, dried fruit notes (dried apple, apricot) dominate. Light floral nuances and warm chocolate undertones are present. The aroma is very characteris...
- Аромат настоя
- Bright, enveloping, multi-layered. Dominance — honey-malt complex with undertones of dried fruits, caramel, and flowers. Light fruity acidity may appear, enhancing freshness of ...
- Цвет настоя
- Amber-red to red-brown, transparent, clean, with deep luster. Under good lighting demonstrates warm, "honey" shades.
- Спитой лист
- Whole, elastic, evenly opened leaves of reddish-brown color with bronze undertone. Tips — golden-orange. Uniformity, tenderness, and leaf integrity are indicators of high proces...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 1
Подробности
- Культивар
- Wū Niú Zǎo (乌牛早, Wū Niú Zǎo), also known as Jiaming No. 1 (嘉茗1号, Jiāmíng Yī Hào). Belongs to *Camellia sinensis* var. *sinensis* — the small-leaf subspecies....
- Стандарт сбора
- For red tea — bud and one–two upper leaves (一芽一二葉). For highest grades — only bud and one leaf. Hand-picking is mandatory. To produce 500 g of highest-grade tea requires about 2...
- Сырьё
- Exceptionally high. Only the youngest, most tender, undamaged shoots, harvested in dry weather. Early harvest ensures maximum amino acid concentration and minimum catechin conte...
- Алкалоиды
- Caffeine — about 3.4% dry mass (according to data for green Wu Niu Zao), which is somewhat higher than average for green teas. Theobromine and theophylline — in smaller quantities.
- Essential Oils
- Rich complex of volatile aromatic compounds forming the characteristic honey-malt-fruity aroma. Early harvest and gentle processing preserve delicate floral components.
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, fluorine, zinc, iron.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Чжэцзян (浙江省, Zhèjiāng Shěng), городской округ Вэньчжоу (温州市, Wēnzhōu Shì), уезд Юнцзя (永嘉县, Yǒngjiā Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
