Упаковка
Тайвань Янь Сяо Чжун Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Тайвань Янь Сяо Чжун Хун Ча台湾烟小种红茶
Táiwān yān xiǎozhǒng hóngchá
- Происхождение
- Район Мин Цзянь (名間鄉, Míngjiān Xiāng), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · TAIWAN-YAN-XIAOZHONG-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Район Мин Цзянь (名間鄉, Míngjiān Xiāng), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), центральный Тайвань
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- TAIWAN-YAN-XIAOZHONG-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 5–7 g на 150–200 ml water (flash steeping method) or 3–4 g на 250–300 ml (European method).
- Температура воды
- 95 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Alt Names
- Tarry Lapsang Souchong (English), Formosa Lapsang (English), Taiwanese Lapsang Souchong (Russian), Lapsang Souchong Crocodile (trade name in some markets).
- Почва
- Alluvial soils along the Zhuóshuǐ River (濁水溪, Zhuóshuǐ Xī), enriched with minerals, including quartz particles carried from the Yùshān Mountain Range (玉山). Soil a...
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Large, twisted leaves of dark brown or black color, sometimes in granule form. May have a slight oily sheen due to deposition of resin combustion products.
- Аромат сухого листа
- Powerful, dominating aroma of smoke, pine resin, tar, and smokiness. Associated with coniferous bonfire, smoked ham, smoking fireplace.
- Аромат настоя
- Intense, multi-layered: based on smoky-resinous notes with hints of guaiacol (smoky-woody) and creosote. Upon development, unexpected sweet tones of dried longan, vanilla, and d...
- Цвет настоя
- Rich dark red, ruby, or cognac-colored, with deep warmth.
- Спитой лист
- Large, dense leaves of dark brown color. Unfold incompletely due to intensive processing.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 2
Подробности
- Сбор
- Conducted primarily in summer, when polyphenol content in leaves is maximum, ensuring sufficient flavor density to withstand intensive smoking. Mechanized harvesting is permitted.
- Минералы
- Potassium, magnesium, calcium, phosphorus, iron. Mineral profile enriched by alluvial soils of the Mingjian region.
- Полифенолы
- High total content. Catechin oxidation products — theaflavins — are present in elevated concentration compared to classic Fujian Lapsang, ensuring brightness and liveliness of t...
- Витамины
- B₁, B₂, PP — in moderate amounts.
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Количество чая
- 5 g
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Район Мин Цзянь (名間鄉, Míngjiān Xiāng), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), центральный Тайвань
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
