Упаковка
Тайвань Уи Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Тайвань Уи Хун Ча台湾武夷红茶
Táiwān Wǔyí hóngchá
- Происхождение
- Тайвань (臺灣, Táiwān), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Минцзя...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · TAIWAN-WUYI-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Тайвань (臺灣, Táiwān), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Минцзянь (名間鄉, Mínjiān Xiāng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- TAIWAN-WUYI-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 5–7 g на 100–150 ml (flash steeping method, gongfu cha); 3–4 g на 200–250 ml (steeping).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) — universal choice. Porous Yixing clay teapot — excellent option: over time it will "season" (養壺, yǎng hú) and enhance min...
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Leaves of longitudinal twist, dark brown, almost black color, sometimes with reddish or golden tint. Golden tips are present. Leaf is elastic, not brittle, of good integrity.
- Аромат настоя
- Intense, sweetish, with development of caramel, honey, dried fruit notes and mineral shades ("wet stone", "graphite"). As it cools, floral-rose undertones ap...
- Цвет настоя
- Bright, clear, from copper-red to rich ruby or cognac shade. Deep and "warm" tone, playing in the light.
- Спитой лист
- Leaves are even, elastic, copper-brown or reddish-brown color, open well when brewed. Leaf edges — with characteristic serration of the Wuyi cultivar.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 3
Подробности
- Сырьё
- Leaves must be healthy, succulent, without mechanical damage. Raw material from old bushes (older than 30–50 years) is particularly valued, possessing a deeper mineral profile a...
- Алкалоиды
- Caffeine (moderate content for red teas), theobromine, theophylline.
- Amino Acids
- L-theanine, promoting relaxation and concentration improvement, smoothing caffeine action. Content is somewhat lower than in spring raw material due to use of summer harvest.
- Essential Oils
- Form complex aromatic bouquet with notes of dried fruits, chocolate, and minerality. Key components include linalool, geraniol, β-ionone, methyl salicylate (giving a light "...
- Минералы
- Potassium, manganese, fluorine, iron, zinc. Increased iron content — consequence of ferruginous red soils of the region — presumably contributes to characteristic mineral taste ...
- Витамины
- B-group vitamins, PP; trace amounts of vitamin C.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Тайвань (臺灣, Táiwān), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Минцзянь (名間鄉, Mínjiān Xiāng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
