Упаковка
Ци Мэнь Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Ци Мэнь Хун Ча祁门红茶
Qímén Hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Аньхой (安徽省, Ānhuī Shěng)
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · QIMEN-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Аньхой (安徽省, Ānhuī Shěng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- QIMEN-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- ጪሆንግ በ‘አውሮፓውያን’ ቅርጸትም ውብ ነው — 3–4 ግራም ለትልቅ ስኒ፣ 3–5 ደቂቃዎች መጠጠን። በእንግሊዝ ውስጥ እንደሚጠጡት — ከወተት ጋር ወይም ያለ ወተት። ለ‘የቂመን መዓዛ’ ንጹሕ ጣዕም ለመቅመስ የጎንግፉ ዘዴ ያለ ወተት ይመከራል።
- Количество чая
- 3–5 g на 100–120 ml (gongfu method); 3–4 g на 200–250 ml (European method).
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Alt Names
- Qíhóng (祁紅, Qíhóng) — commonly accepted abbreviation; Keemun (Keemun) — international trade name; "The Most Fragrant of All" (群芳最); "Prince of...
Вкус
- Цвет настоя
- Bright, ruby-red with orange undertone, transparent, clear. At the cup's edge — characteristic "golden ring" (金圈, jīnquān) — sign of high theaflavin content and qu...
- Спитой лист
- Whole, soft, elastic leaves of even red-brown color, glossy. Buds — golden. Uniformity of spent leaves — indicator of proper refining.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 4
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Dt
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Mn
- 1
Подробности
- Сбор
- Spring (March–April) — highest grade; summer (June–July) and autumn (September) — standard grades. Early spring harvest before Gǔyǔ (穀雨, ~April 20) is considered best.
- Стандарт сбора
- One bud with two-three leaves (一芽二三葉). For premium varieties (Mao Feng, Xiang Luo) — one bud with one-two tender leaves.
- Сырьё
- Whole, undamaged shoots, without coarse petioles. Harvest in dry weather, rapid delivery to workshop. According to DB34/T 1086-2009: "fresh color, without degradation and f...
- Алкалоиды
- Caffeine — 3–4% of dry weight. Content is lower than Assam, providing gentler tonic effect.
- Amino Acids
- 1.5–3.5%. L-theanine is responsible for sweetness and smoothness.
- Минералы
- Potassium, phosphorus, calcium, magnesium, iron, manganese, fluorine, zinc, selenium.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Аньхой (安徽省, Ānhuī Shěng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
