Упаковка
Пуцзян Цюэ Шэ
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Пуцзян Цюэ Шэ蒲江雀舌
Pújiāng què shé
- Происхождение
- Китай; провинция Сычуань (四川, Sìchuān); уезд Пуцзян (蒲江县, Pújiāng Xià...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · PUJIANG-QUE-SHE-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай; провинция Сычуань (四川, Sìchuān); уезд Пуцзян (蒲江县, Pújiāng Xiàn) в составе городского округа Чэнду (成都, Chéngdū)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- PUJIANG-QUE-SHE-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3g на 150ml (1:50 соотношение).
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler (玻璃杯, bōli bēi) — for observing "bud dance" during opening; white porcelain gaiwan (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) — for aroma concentration.
- Температура воды
- 80 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, fresh green aroma (清香, qīng xiāng) as base. Premium grade supplemented with delicate "youthful aroma" (嫩香, nèn xiāng); spring batches — chestnut notes (栗香,...
- Аромат настоя
- High and lasting (馥郁高长, fùyù gāo cháng). Fresh green note dominates with delicate floral-chestnut background. As liquor cools, aroma doesn't weaken but acquir...
- Цвет настоя
- Yellow-green, clear and bright (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng). High transparency.
- Спитой лист
- Tender green, even and uniform (嫩绿匀整). Bud tips retain liveliness, opening as "buds" (芽尖鲜活成朵).
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 4
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
Подробности
- Сбор
- Spring harvest from February to April. Thanks to high effective temperature sums in early spring, Pujiang leads tea zones in Zhejiang and Jiangsu by 10–35 days.
- Алкалоиды
- Caffeine content elevated compared to summer-autumn harvests, providing pronounced tonic effect. Theobromine and theophylline also present.
- Amino Acids
- ≥3.5%, substantially higher than average for green teas (usually 2–3%). L-theanine — main component responsible for characteristic taste freshness, relaxed concentration effect ...
- Essential Oils
- Complex of volatile compounds forming "clean aroma" (清香) and "chestnut notes" (栗香), fixed by manual aroma enhancement stage (提香).
- Минералы
- Zinc and magnesium — natural markers of Pujiang soils; potassium, manganese, fluorine.
- Полифенолы
- ≥25%. Among catechins, EGCG and EGC predominate — powerful antioxidants. Relatively high level for early green tea, due to abundant cloudy illumination and moderate altitude.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай; провинция Сычуань (四川, Sìchuān); уезд Пуцзян (蒲江县, Pújiāng Xiàn) в составе городского округа Чэнду (成都, Chéngdū)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
