Упаковка
Паньань Юнь Фэн
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Чжэцзян
Паньань Юнь Фэн磐安云峰
Pán'ān yún fēng
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江省), город Цзиньхуа (金华市), уезд Паньань (磐安县)
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · PANAN-YUN-FENG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Чжэцзян (浙江省), город Цзиньхуа (金华市), уезд Паньань (磐安县)
- Тип чая
- Чжэцзян
- SKU
- PANAN-YUN-FENG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3g на 150 ml (ratio 1:50).
- Посуда для заваривания
- Glass cup — for observing shoot "dance": straight "needles" slowly descend vertically, open in "bouquets", resembling "orchid petals" (形如...
- Температура воды
- 85 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Климат
- Subtropical monsoon. Average annual temperature — 16.1°C. Precipitation — 1,570 mm. Foggy days — ≥200. Humidity — ≥85%. "Mountains high, waters pure, forests dense, fo...
- Почва
- Red-yellow (红黄壤, pH 4.5–5.5). Soil horizon depth — 50–100 cm. Organic matter — 3.5–14.8% — one of the highest and widest ranges among Chinese tea regions. Mountain spring water ...
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Straight, slender "needles" (紧直苗秀, jǐnzhí miáoxiù), "like shoots standing at attention". Emerald green, glossy (翠绿鲜润). Down visible but not do...
- Аромат сухого листа
- Pure, high, persistent (清高持久, qīng gāo chíjiǔ). Orchid (兰花清香, lánhuā qīngxiāng) — primary.
- Аромат настоя
- Orchid-floral, "airy". When cooled — "honey" and "chestnut" overtones. Persistence — 3+ minutes on cold cup.
- Цвет настоя
- Tender green (嫩绿明亮) — in some sources "杏绿" ("apricot-green").
- Вкус
- Fresh, mellow, refreshing (鲜醇爽口, xiān chún shuǎng kǒu). Sweet-mellow (甘醇). Returning aftertaste — sweet, long (回味甘甜). Bitterness and astringency — minimal.
- Спитой лист
- Нежное, «букетами», зелёное и яркое (嫩绿成朵). Побеги — целые, не ломаные.
Подробности
- Культивар
- Основной — Мухэ Цюньтичжун (木荷群体种) — аборигенный местный сорт, адаптированный к горному туманному климату. Дополнительно: Лунцзин 43 (龙井43), Уню Цзао (乌牛早). Высший грейд: одиноч...
- Сбор
- Spring — before Qingming. Standards vary by grade: highest — single buds (90%+ down); first — one bud + one leaf (≥90%); second — one bud + two leaves.
- Name Breakdown
- 磐安 (Pán'ān) — county name; 云峰 (Yún Fēng) — "cloud peak" — image of mountain peaks shrouded in clouds. Full meaning: "Cloud Peak of Pan'an"....
- Amino Acids
- Elevated — consequence of 200 foggy days, diffused light and record soil organics (3.5–14.8%). EGCG active.
- Полифенолы
- ~19.2% — moderate level ensuring mellowness.
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Чжэцзян (浙江省), город Цзиньхуа (金华市), уезд Паньань (磐安县)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
