Нинхун Гун Фу宁红工夫
Nínghóng Gōngfū
- Происхождение
- Китай, провинция Цзянси (江西省, Jiāngxī Shěng); городской округ Цзюцзян...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Цзянси (江西省, Jiāngxī Shěng); городской округ Цзюцзян (九江市, Jiǔjiāng Shì); уезд Сюшуй (修水县, Xiūshuǐ Xiàn) — основной производитель (≈80 % общего объёма Нинхун)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- NINGHONG-GONG-FU-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu method); 3–4 g на 200 ml (European method in porcelain teapot).
- Посуда для заваривания
- White porcelain gàiwǎn (盖碗) — allows evaluation of liquor brightness and aroma; porcelain teapot; Yíxīng teapot (宜兴紫砂壶) for more "enveloping" profile.
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Tight, dense "thread-like" twist (紧结, jǐnjié); slender, elongated "needles" (苗锋修长, miáofēng xiūcháng); color — dark brown to black with oily l...
- Аромат сухого листа
- Sweet and high (甜香高长, tiánxiāng gāocháng); notes of honey, dried fruits, light tones of fresh baking and roasted nuts.
- Аромат настоя
- Multi-layered: in the foreground — ripe honey and caramel; in development — tones of dried apricot, prunes, bread crust; in the aftertaste — delicate florality and woody warmth.
- Цвет настоя
- Red-amber, bright and clear (红亮, hóngliàng); in best batches — with golden "ring" at cup edges.
- Спитой лист
- Tender red, evenly colored (浅红, qiǎnhóng); leaves soft, elastic, unfold completely.
- Вкус
- Sweet and mellow (甜醇, tiánchún); dense but not heavy "body"; velvety astringency quickly transitions to prolonged sweet aftertaste (回甘). The characteristic &...
Подробности
- Сбор
- Spring–summer. Best batches — from spring first picking (清明前后, Qīngmíng qiánhòu — around Qingming festival, early April). Summer and autumn pickings provide raw m...
- Стандарт сбора
- "One bud and one leaf" (一芽一叶) for highest grades; "one bud and two leaves" (一芽二叶) for standard; pure buds (单芽) for premium batches like "Taizi Cha."
- Сырьё
- Whole, undamaged leaf with minimal stem content; freshness is critical — from picking to withering no more than 4–6 hours.
- Amino Acids
- 5–7% — high indicator, explaining pronounced natural sweetness.
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, iron, zinc, fluorine — conditioned by red and yellow soils of Xiushui.
- Полифенолы
- 16.5–25% — relatively moderate indicator, ensuring mild, non-aggressive astringency.
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Цзянси (江西省, Jiāngxī Shěng); городской округ Цзюцзян (九江市, Jiǔjiāng Shì); уезд Сюшуй (修水县, Xiūshuǐ Xiàn) — основной производитель (≈80 % общего объёма Нинхун)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
