Упаковка
Фо Шоу
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Фо Шоу佛手
fó shǒu
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建), уезд Юнчунь (永春县), городской округ Цюа...
- Тип чая
- Улун
- Температура воды для гунфу
- 92 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · FO-SHOU-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建), уезд Юнчунь (永春县), городской округ Цюаньчжоу (泉州市)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- FO-SHOU-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 7–8 g на 100–120 ml (gongfu); 3–4 g на 200–250 ml (daily).
- Посуда для заваривания
- White porcelain gaiwan (optimal for evaluating lid aroma). For roasted versions — Yixing teapot.
Происхождение
- Тип чая
- Улун
- Климат
- Humid subtropical monsoon. Average annual temperature 17–21°C, precipitation 1600–2100 mm/year, humidity ~77%. Significant diurnal temperature amplitude promotes accumulati...
- Почва
- Acidic mountain red soils (红壤), pH 4.5–6.5, high organic content, zinc and manganese.
- Topography
- Yongchun County — slopes of Dàiyún Range (戴云山), hilly-mountainous terrain. On Shifengyan territory, 89 old tea trees over 300 years old are preserved.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Bright, sweet-fruity, with dominant citron note (香橼香). In finest examples — additional "pear" tone (雪梨香). In roasted versions — undertone of baked rice and caramel.
- Аромат настоя
- Deep, multi-layered. First infusions — citron freshness; later — warm fruity-honey tones. Top grades demonstrate pure "佛手韵."
- Спитой лист
- Large, thick, soft leaves of yellow-green color with distinct red edge, significantly larger than other oolong cultivars.
- Вкус
- Full-bodied, oily, with pronounced sweetness and prolonged returning sweetness (回甘). Notes: citron, ripe pear, honey, caramel (in roasted versions). Body — thick, "heavier&...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 3
Подробности
- Стандарт сбора
- Shoot with 4–5 unfolded leaves and dormant bud (驻芽); pick 2–3 upper leaves. Afternoon picking, processing by evening of the same day.
- Алкалоиды
- Caffeine ~2.4%.
- Amino Acids
- L-theanine; total protein ~25%.
- Essential Oils
- Terpenoids forming citron aroma; one of the highest contents among Southern Fujian oolongs.
- Минералы
- Zinc — 57 μg/g (highest among oolongs); potassium, magnesium, manganese, fluorine.
- Полифенолы
- Tannins ~21% of dry mass. High polyphenol oxidase activity.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Фуцзянь (福建), уезд Юнчунь (永春县), городской округ Цюаньчжоу (泉州市)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
