Упаковка
Фэнкай Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Фэнкай Хун Ча封开红茶
Fēngkāi Hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Гуандун (廣東省), городской округ Чжаоцин (肇慶市), уезд Ф...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · FENGKAI-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Гуандун (廣東省), городской округ Чжаоцин (肇慶市), уезд Фэнкай (封開縣)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- FENGKAI-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu); 3 g на 200–250 ml (steeping).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gaiwan, glass cup.
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Alt Names
- Xinghua Báimǎ Hóngchá (杏花白馬紅茶); Fēngkāi Báimǎ Chá (封開白馬茶 — general name covering green, red, and white tea from Baima Mountain).
- Почва
- Acidic (pH 5.0–6.0), red and yellow mountain soils on granite base. Baima Mountain — the largest granite deposit in the region (geological reserves ~100 million m³), whose ...
- Topography
- Посёлок Синхуа расположен в центрально-южной части Фэнкая, в долине реки Гуансинь (廣信河, приток Сицзяна), окружённой горами. Рельеф — долинный, «четыре стороны высокие, сере...
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Dense, elastic, twisted tea particles (壯實), dark brown to black, with oily luster. In higher grades — noticeable golden tips.
- Аромат сухого листа
- Sweet, honey-fruity, with light "forest" notes reflecting the mountain terroir of Baima.
- Аромат настоя
- Persistent, multi-layered. Honey, dried fruits, light florality. Characteristic "pure mountain spirit" (山野清香) — result of high-altitude growing and ecological purity.
- Цвет настоя
- Bright red, clear, with luster (紅艷透亮). In the best batches — with a "golden ring" around the edge.
- Спитой лист
- Red-copper, elastic, whole leaves.
- Вкус
- Rich and mildly sweet (濃醇甘甜), with fresh "lively" juiciness (鮮活) and long-lasting returning sweetness (huí gān) (回甘持久). Body — medium to full. Astringency mild, q...
Подробности
- Сбор
- Spring (March–April) — best grade. Summer and autumn — standard.
- Стандарт сбора
- One bud with one-two leaves for premium batches; one bud with two-three leaves — for standard.
- Amino Acids
- 3–4% — elevated level forming sweetness and "umami." Related to mountain terroir (fogs, diffused light).
- Полифенолы
- 14–18% dry weight. Moderate level ensuring mildness.
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Количество чая
- 5 g
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Гуандун (廣東省), городской округ Чжаоцин (肇慶市), уезд Фэнкай (封開縣)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
