Дали Гань Тун Ча大理感通茶
Dàlǐ gǎntōng chá
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南, Yúnnán), Дали-Байский автономный округ ...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 98 °C
- Температура воды для европейского способа
- 98 °C
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南, Yúnnán), Дали-Байский автономный округ (大理白族自治州, Dàlǐ Báizú Zìzhìzhōu), западный склон хребта Цаншань (苍山, Cāngshān), окрестности монастыря Гань Тун Сы (感通寺, Gǎntōng Sì), расположенного между пиками Шэнъин (圣应峰, Shèngyìng Fēng) и Малун (马龙峰, Mǎlóng Fēng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- DALI-GANTONG-CHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 98°C, 7 g / 100 ml, 10s, 12 пролива
- Европейский способ: 98°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 150 ml water (ratio approximately 1:50).
- Посуда для заваривания
- Glass vessel or porcelain gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn). Glass allows observation of "leaf dance" — large *C. taliensis* leaves beautifully unfold in water.
- Температура воды
- 85 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Пуэр
- Почва
- Acidic yellow-brown mountain soils (酸性黄棕壤, suānxìng huáng zōng rǎng), rich in minerals and organic matter, with good drainage.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Pronounced chestnut tone (熟板栗香, shú bǎnlì xiāng) with floral-fruity undertone, persistent, deep.
- Цвет настоя
- Tender green, transparent, with bright clarity (嫩绿清澈, nènlǜ qīngchè). With repeated brewings, color may acquire warm yellowish-green shade.
- Спитой лист
- Leaves unfold completely, demonstrating dense, elastic texture with even edges. Color — bright green with yellowish shade. Characteristic large leaf blade area, typical of *C. t...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Dt
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 4
Подробности
- Сбор
- Spring harvest (March — early April) is considered most valuable. Autumn harvest is also possible but less common.
- Стандарт сбора
- One bud and one-two upper young leaves (一芽一叶 / 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè). For highest grades ("Gan Tong Biyu," 感通碧玉) — exclusively tend...
- Сырьё
- Leaves must be fresh, undamaged, uniform in size, harvested in morning hours after dew has dried.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — approximately 2.5–4.0%, theobromine, theophylline. Caffeine content may be somewhat lower than in *C. sinensis var. assamica*, due to species charac...
- Минералы
- Potassium (K), magnesium (Mg), manganese (Mn), zinc (Zn), fluorine (F), selenium (Se) — high mineral content is due to rich mountain soils of Cangshan.
- Витамины
- Vitamin C (ascorbic acid) — preserved thanks to minimal processing; B vitamins (B₁, B₂); vitamin E (tocopherols); vitamin K.
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Юньнань (云南, Yúnnán), Дали-Байский автономный округ (大理白族自治州, Dàlǐ Báizú Zìzhìzhōu), западный склон хребта Цаншань (苍山, Cāngshān), окрестности монастыря Гань Тун Сы (感通寺, Gǎntōng Sì), расположенного между пиками Шэнъин (圣应峰, Shèngyìng Fēng) и Малун (马龙峰, Mǎlóng Fēng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
