Упаковка
Бэнь Шань
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Бэнь Шань本山
běn shān
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn), уезд Аньси (安溪县, Ānxī Xiàn), г...
- Тип чая
- Улун
- Температура воды для гунфу
- 92 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · BEN-SHAN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn), уезд Аньси (安溪县, Ānxī Xiàn), городской округ Цюаньчжоу (泉州市, Quánzhōu Shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- BEN-SHAN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- ቤን ሻን ከቲ ጓንዪን ጋር ለማነጻጸር ጥሩ ሻይ ነው። ሁለቱንም በአንድ ጊዜ በሁለት ጋይዋን ውስጥ አፍልተው ይጠጡ — ልዩነቱ ከመጀመሪያው ፈሳሽ ጀምሮ ግልጽ ይሆናል።
- Количество чая
- 5–7 g на 150 ml.
- Посуда для заваривания
- Gaiwan (porcelain) — optimal for evaluating delicate aroma. Yixing teapot — for nongxiang style.
Происхождение
- Тип чая
- Улун
- Климат
- Subtropical monsoon. Average annual temperature 16–21°C, precipitation 1600–1800 mm/year. Frequent fogs, especially in high mountains. Diurnal temperature variations 8–12&#...
- Почва
- Red and yellow lateritic soils, rich in iron oxides, manganese and organic matter. Acidic reaction (pH 4.5–6.0), good drainage.
- Topography
- Hilly and mountainous terrain of southeastern Fujian. Benshan tea gardens are located on the same slopes as Tieguanyin plantations — often literally neighboring.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Semi-spherical pellets, from emerald-green to dark green color, with light luster. Rolling is slightly less tight, and pellets are slightly more elongated than Tieguanyin — a ke...
- Аромат настоя
- Floral, sweetish, with grassy freshness and light honey undertones. Aroma is slightly less intense than Tieguanyin, but cleaner and more transparent.
- Цвет настоя
- Light yellow, golden-green, transparent, with bright luster.
- Спитой лист
- Whole elastic leaves of emerald-green color. Leaves are noticeably thinner and smaller than Tieguanyin.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 1
Подробности
- Культивар
- Běnshān (本山) — *Camellia sinensis* var. *sinensis*. Medium-height shrub, more compact and low-growing than Tieguanyin. Shoots are reddish-brown.
- Стандарт сбора
- Bud and 2–3 upper leaves (一芽二三叶). Spring harvest is the most valuable.
- Name Breakdown
- ቤን ሻን «የውስጠ አዋቂ» ሻይ ቦታን ይይዛል፤ የአካባቢው አምራቾችና ልምድ ያላቸው ጠቢባን በሚገባ ያውቁታል ነገር ግን ለሰፊው ሕዝብ እምብዛም አይታወቅም። ይህም የ«ቲ ጓንዪን» የምርት ስም ተጨማሪ ዋጋ ሳይከፍሉ እውነተኛ የአንሲ መሬት ጣዕም ለሚፈ...
- Алкалоиды
- Caffeine ~2–3% of dry mass (moderate). Theobromine, theophylline — trace amounts.
- Amino Acids
- L-theanine — sweet taste, relaxing effect. Content is somewhat lower than high-altitude Tieguanyin due to slightly thinner leaf blade.
- Essential Oils
- Linalool, nerol, geraniol (floral notes); hexenol and its esters (grassy freshness — more pronounced than in Tieguanyin, which forms the characteristic "green" aroma).
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn), уезд Аньси (安溪县, Ānxī Xiàn), городской округ Цюаньчжоу (泉州市, Quánzhōu Shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
