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功夫泡
壽眉新茶寿眉新茶
shòuméi xīn chá
- 產地
- 中國，主要是福建省（福鼎/政和為白茶經典中心）
- 茶類
- 白茶
- 水溫
- 90 °C
- 工夫泡水溫
- 75 °C
SKU · SHOUMEI-XIN-CHA-CN
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 中國，主要是福建省（福鼎/政和為白茶經典中心）
- 茶類
- 功夫泡
- SKU
- SHOUMEI-XIN-CHA-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次沖泡
- 西式泡法： 65°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 水溫
- 90 °C
- 工夫泡水溫
- 75 °C
- 投茶量
- 5 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
- 茶水比例
- 10 秒
- 工夫泡遞增時間
- 5 秒
產地
- 茶類
- White
風味
- Taste
- dense, sweetish, with moderate astringency when over-steeped.
- Sensory Source Descriptor Cz Intensity
- 2
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 4
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor Li Intensity
- 4
- Sensory Source Descriptor Pc Intensity
- 1
詳細資訊
- Cultivar
- dipendono dalla regione e dall’azienda; nella classica produzione del Fujian si usano cultivar «bianche» (Fuding Da Bai/Da Hao, Zhenghe Da Bai) e/o popolazioni locali ...
- Cultural Significance
- in white tea culture, Shou Mei is important because it most clearly shows the advantages of aging: it quickly demonstrates the transition from herbal profile to "compote-li...
- History
- Shou Mei is often perceived as the "folk" category of white tea: it is less demanding in production, gives stable results, and stores well.
- Name Breakdown
- — «የረጅም ዕድሜ ቅንድብ»። በምሳሌያዊ ሁኔታ ከቅጠሉ/ከግንዱ ቅርጽ ጋር ወይም ከ«ረጅም ሕይወት» ሃሳብ ጋር ይገናኛል (ይህ ባሕላዊ መግለጫ እንጂ ሕክምናዊ ተስፋ አይደለም)።
- Amino Acids
- responsible for sweetness, softness, and "umami" sensation.
- 茶多酚
- form antioxidant potential and light astringency.
常見問題
問題與解答
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覆蓋區域: 中國，主要是福建省（福鼎/政和為白茶經典中心）
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