茶饼包装
康禾茶
茶汤色泽
冲泡参数
产地信息
茶叶产地
盖碗泡
康禾茶康禾茶
Kānghé chá
- 产地
- 中国广东省 (广东省)，河源市 (河源市, Héyuán Shì)，东源县 (东源县, Dōngyuán Xiàn)，康禾镇 (康禾镇, ...
- 茶类
- 绿茶
- 工夫泡水温
- 75 °C
- 西式泡法水温
- 70 °C
SKU · KANGHE-CHA-CN
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 中国广东省 (广东省)，河源市 (河源市, Héyuán Shì)，东源县 (东源县, Dōngyuán Xiàn)，康禾镇 (康禾镇, Kānghé Zhèn)
- 茶类
- 盖碗泡
- SKU
- KANGHE-CHA-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 次冲泡
- 西式泡法： 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- Process
- "Wenrun pao" (温润泡, warming rinse) — quickly discard. First infusion — 30 seconds. Each subsequent — +20 seconds. Withstands 3–4 infusions.
- 茶具
- Yíxīng clay teapot (紫砂壶, for aroma concentration) or white porcelain gaiwan (for observing liquor color and "red edges" of spent leaves).
产地
- 茶类
- 绿茶
- 气候
- 24–25° N. Kanghe Provincial Nature Reserve. Average annual temperature — 17–19°C. Precipitation — 1600–1900 mm/year. Cloud cover — more than 180 days. Diffused light —...
- 土壤
- Acidic yellow soils (酸性黄壤), layer thickness — more than 1 m. Rich in organic matter. Chemical fertilizers and pesticides are prohibited.
风味
- 茶汤颜色
- Yellow-green, bright and clear.
- 叶底
- Yellow-green, soft and lustrous (黄绿软亮). Red spots along edges (叶缘红点显) — marker of «做青».
- 滋味
- Rich and mellow (浓醇). Returning sweetness — persistent, with characteristic "high-fire sweet melody" (高火甜韵, gāohuǒ tián yùn). Fresh (鲜爽). "Smooth" ...
- 源感官描述符 Cz 强度
- 4
- 源感官描述符 H 强度
- 2
- 源感官描述符 L 强度
- 2
详细信息
- 茶树品种
- Primary:
- 采摘方式
- Three seasons: mingqiancha (明前茶, before Qingming — highest grade), yuqiancha (雨前茶, before Guyu — medium grade), qiucha (秋茶, autumn — mass production).
- Amino Acids
- High content — due to 180+ days of cloud cover and reserve ecology.
- 茶多酚
- ≥18.3% — moderate level, ensuring mellowness.
- 工夫泡水温
- 75 °C
- 投茶量
- 5 g
常见问题
问题与解答
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