Упаковка
Юньнань Дали Ча Инь Чжэнь
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Юньнань Дали Ча Инь Чжэнь云南大理茶银针
Yúnnán Dàlǐ chá yínzhēn
- Происхождение
- Провинция Юньнань (云南, Yúnnán), Китай
- Тип чая
- Белый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 65 °C
SKU · YUNNAN-DALI-CHA-YINZHEN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Провинция Юньнань (云南, Yúnnán), Китай
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- YUNNAN-DALI-CHA-YINZHEN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 65°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 150–200 ml water.
- Температура воды
- 80 °C
Происхождение
- Тип чая
- Белый чай
- Климат
- High air humidity, abundant precipitation (1500–2000 mm/year), frequent fogs, average annual temperature +15–18°C. Mild winters without frost at working altitudes.
- Почва
- Well-drained forest soils, rich in organic matter, with acidic reaction. Formed under the canopy of southern subtropical humid evergreen broad-leaved forest.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Large, straight, fleshy buds 2–3 cm long, densely covered with silvery-white down. Color varies from silvery-white to light green with silvery sheen. Shape needle-like, correspo...
- Аромат сухого листа
- Delicate, gentle, sweetish, with delicate floral notes (orchid, magnolia), soft fruity undertones and light forest tone — a distinctive "breath of wild forest" that di...
- Аромат настоя
- Elegant, clean, transparent, with dominating notes of spring flowers, meadow grasses and delicate honey sweetness. As the liquor cools, nutty and slightly waxy undertones unfold.
- Цвет настоя
- Very light, transparent, from pale yellow to golden-straw. With repeated infusions acquires a slightly more saturated champagne shade.
- Спитой лист
- Buds remain whole, acquire light green or olive shade, become soft, elastic and velvety to touch.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
Подробности
- Алкалоиды
- Caffeine content is noticeably lower than in *C. sinensis* — about 1.5–2.5% of dry mass. Theobromine and theophylline are present in trace amounts.
- Amino Acids
- High content of free amino acids, especially L-theanine, responsible for sweet taste (umami) and relaxing effect. The соотношение of amino acids to polyphenols is shifted toward...
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, zinc, fluorides.
- Витамины
- Vitamin C, B-group vitamins.
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Количество чая
- 5 g
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Провинция Юньнань (云南, Yúnnán), Китай
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
