Уцзятай Гун Ча伍家台贡茶
Wǔjiātái gòngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), Энши-Туцзя-Мяоский автономный окр...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), Энши-Туцзя-Мяоский автономный округ (恩施土家族苗族自治州, Ēnshī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), уезд Сюаньэнь (宣恩县, Xuān'ēn Xiàn), волость Ваньчжай (万寨乡, Wànzhài Xiāng), деревня Уцзятай (伍家台村, Wǔjiātái Cūn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- WUJIATAI-GONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- 3 ግራም ለ200 ሚሊ ሊትር። ብርጭቆውን አንድ ሦስተኛ ያህል ሙሉ — 30 ሴኮንድ ይጠብቁ — ይሙሉ። የመረቁን አንድ ሦስተኛ በመተውና ሙቅ ውሃ በመጨመር ይጠጡ። የ«ሦስቱን ጽዋዎች» ለውጥ ይመልከቱ።
- Количество чая
- 3 g на 150 ml (glass/teapot); 5–7 g на 100–120 ml gaiwan (gongfu).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (盖碗) — allows control of extraction time and fully reveals chestnut aroma. Glass cup — for observing leaf "dance" and color transformation from i...
- Температура воды
- 80 °C
- Температура воды
- 10 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Климат
- Mid-subtropical monsoon humid mountain climate (中亚热带季风湿润型山地气候). Average annual temperature 15.8°C. Average annual precipitation about 1400 mm, with heat and moisture coinci...
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Even, tight, thin strips (条索紧细, tiáosuǒ jǐnxì), color — bright emerald green with silvery sheen from down. Leaves look neat and uniform.
- Аромат сухого листа
- Deep, persistent chestnut aroma "shu lixiang" (熟栗香, shú lì xiāng — "roasted chestnut aroma"), complemented by clean vegetal notes and light floral ...
- Аромат настоя
- Chestnut profile dominates and intensifies as it cools. Aroma is dense, "voluminous," with a long trail — one of the most recognizable features of this tea.
- Цвет настоя
- First infusion — clean, light green (清绿); second — greenish-golden (绿亮透黄); third — deep jade (碧泛青). Liquor is transparent, bright.
- Спитой лист
- Tender green, even, soft. Leaves unfold completely, confirming the tenderness of raw material and careful processing.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 3
Подробности
- Сбор
- Spring (late March — April) — main period for premium batches. Summer and autumn harvests go primarily to export tea.
- Стандарт сбора
- Bud and 1–2 young leaves (一芽一二叶, yī yá yī-èr yè). For the highest grade — single buds or "one bud — one leaf" (一芽一叶).
- Сырьё
- Whole, fresh shoots without mechanical damage, uniform in size. Picking — predominantly manual.
- Алкалоиды
- Caffeine — about 3–4%; theobromine, theophylline — trace amounts.
- Amino Acids
- Elevated content — 3.5–5%, primarily L-theanine. High concentration of amino acids accounts for "freshness" (鲜爽) and "sweet smoothness" (甘滑) of taste.
- Essential Oils
- Volatile compounds forming the chestnut profile — pyrazine and furan derivatives formed during high-temperature fixation (Maillard reactions).
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), Энши-Туцзя-Мяоский автономный округ (恩施土家族苗族自治州, Ēnshī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), уезд Сюаньэнь (宣恩县, Xuān'ēn Xiàn), волость Ваньчжай (万寨乡, Wànzhài Xiāng), деревня Уцзятай (伍家台村, Wǔjiātái Cūn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
