Упаковка
Тайшань Нюй Эр Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Тайшань Нюй Эр Ча泰山女儿茶
Tàishān nǚ ér chá
- Происхождение
- Китай, провинция Шаньдун (山东省, Shāndōng shěng), городской округ Тайан...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · TAISHAN-NU-ER-CHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Шаньдун (山东省, Shāndōng shěng), городской округ Тайань (泰安市, Tài'ān shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- TAISHAN-NU-ER-CHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 2–3 g на 150 ml (European method); 5–7 g на gaiwan 100–120 ml (gongfu).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (盖碗) or cup made of white/blue-white porcelain. Glass tumbler — for visual enjoyment: leaves slowly sink to the bottom and unfold, creating a picturesque s...
- Температура воды
- 80 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
Вкус
- Аромат сухого листа
- Pronounced chestnut (栗香, lìxiāng) — the main aromatic signature of the tea. In nuances — roasted nuts, light sweetness of baked chestnut, undertone of fresh greenery.
- Аромат настоя
- Clean, high, with chestnut dominance. As it cools, soft floral and grassy notes unfold. Aroma is persistent and prolonged.
- Цвет настоя
- Clear, from tender green to yellow-green. With correct temperature — clean and bright, with light opalescent glow.
- Спитой лист
- Leaves unfold evenly, color — tender green, uniform. Leaf is elastic, thick, "fleshy" — visual evidence of northern origin.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 4
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
Подробности
- Стандарт сбора
- Predominantly one bud and one-two young leaves (一芽一叶 or 一芽二叶). For premium batches — only tender terminal shoots.
- Алкалоиды
- Caffeine (咖啡碱, kāfēijiǎn) — content typical for green teas (2.5–3.5% of dry weight). Theobromine and theophylline are present in trace amounts.
- Amino Acids
- Elevated content — one of the distinguishing features. L-theanine (L-茶氨酸) provides characteristic sweetness and umami undertone. High amino acid level — result of long winter ac...
- Essential Oils
- Dominant aromatic components — pyrazines and furan compounds, responsible for chestnut aroma formed during pan-firing (shaqing).
- Полифенолы
- Content is moderate for green tea — about 18–24% of dry weight. Main catechins: EGCG, ECG, EC, EGC. Relatively low polyphenol content compared to southern analogues explains the...
- Витамины
- Vitamin C (ascorbic acid), B vitamins (B₁, B₂), vitamin E.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Шаньдун (山东省, Shāndōng shěng), городской округ Тайань (泰安市, Tài'ān shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
