Упаковка
Наньхай Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Наньхай Хун Ча南海红茶
Nánhǎi hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Хайнань (海南省, Hǎinán Shěng), уезд Динъань (定安县, Dìng...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · NANHAI-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хайнань (海南省, Hǎinán Shěng), уезд Динъань (定安县, Dìng'ān Xiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- NANHAI-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- 90-95°C።
- Количество чая
- 5–6 g на 100–120 ml.
- Посуда для заваривания
- Gàiwǎn (盖碗), porcelain teapot, Yixing teapot.
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Tight, dense twist; large, fleshy leaf with golden tips (金毫). Color — dark chestnut to black.
- Аромат сухого листа
- Honey-like, with notes of tropical dried fruits, longan, and light caramel. For tippy batches — pronounced "fresh briskness" (鲜爽, xiān shuǎng).
- Аромат настоя
- Warm, enveloping, with multi-layered transition from honey and ripe tropical fruits to bread-caramel tones and subtle spice in the base.
- Цвет настоя
- Red-amber, bright, clear, with pronounced golden rim.
- Спитой лист
- Large, elastic leaves, uniformly colored copper-red to chestnut; buds — golden-orange.
- Вкус
- Dense, rounded, with characteristic "oiliness" of Hainan large-leaf raw material. Sweetness is clean, astringency moderate and soft. Aftertaste (回甘) is long-lasting, w...
Подробности
- Культивар
- Historically, two main cultivars were used on the plantations of Nanhai State Farm:
- Сырьё
- For CTC — voluminous, fresh leaf without coarse stems, suitable for mechanical processing. For gongfu hong cha — tender shoots with pronounced buds, without mechanical damage; f...
- History
- The history of Nanhai Hong Cha is, essentially, a brief history of Hainan's industrial tea cultivation.
- Алкалоиды
- Caffeine — up to 6% in fresh leaf (one of the highest indicators among Chinese teas), due to the large-leaf Assam type. Theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Amino Acids
- L-theanine, glutamic acid; total content — about 2–3% of dry weight. Provide softness and sweet character.
- Essential Oils
- Linalool, geraniol; Maillard reaction products — maltol, furanone, forming honey-caramel profile.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хайнань (海南省, Hǎinán Shěng), уезд Динъань (定安县, Dìng'ān Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
