Упаковка
Доуюнь Мао Цзянь
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Доуюнь Мао Цзянь都匀毛尖
Dōuyún máo jiān
- Происхождение
- Китай, провинция Гуйчжоу (贵州, Guìzhōu), Цяньнань-Буи-Мяоский автономн...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · DOUYUN-MAO-JIAN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Гуйчжоу (贵州, Guìzhōu), Цяньнань-Буи-Мяоский автономный округ (黔南布依族苗族自治州, Qiánnán Bùyīzú Miáozú Zìzhìzhōu)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- DOUYUN-MAO-JIAN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150 ml water (1:50 соотношение).
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler (玻璃杯) — for observing the "dance" of thin downy shoots. White porcelain gàiwǎn (白瓷盖碗) — for precise aroma control.
- Температура воды
- 80 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Thin, tightly rolled shoots of curved form (卷曲形), resembling fishing hooks. Shoots are thin and slender (条索紧细, tiáosuǒ jǐnxì), densely covered with silvery-white down ...
- Аромат сухого листа
- Delicate aroma of young buds (嫩香, nèn xiāng) combined with chestnut note (栗香, lì xiāng) and clean high tone (清香, qīngxiāng). Aroma is delicate, without harshness.
- Аромат настоя
- Persistent chestnut aroma, complemented by fresh green note. Upon cooling, delicate honey nuances emerge.
- Цвет настоя
- Green with emerging golden yellowness (绿中透黄) — one of the "three greens with yellow" (三绿透黄色), defining the visual character of tea. Liquor is clear and transparent.
- Спитой лист
- Tender, uniform shoots of green color with yellow gleams (绿中显黄). Leaf is resilient, whole, retaining its form.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 3
Подробности
- Стандарт сбора
- Five quality categories defined by standard DB52/T 433-2018:
- Сырьё
- Tender, uniform shoots without damage. Processing — on the day of picking.
- Алкалоиды
- Caffeine — moderate content, providing mild tonic effect. Theobromine and theophylline are also present.
- Amino Acids
- Significant content, providing freshness, briskness and "umami" note to taste. Balance of polyphenols and amino acids creates the characteristic Douyun Mao Jian profil...
- Минералы
- Potassium, magnesium, zinc, iron, manganese, phosphorus — profile determined by iron and phosphate-rich soils of Guizhou.
- Полифенолы
- Content — up to 31.24% of dry mass — significantly higher than average for green teas (approximately 10% higher). High polyphenol levels provide powerful antioxidant potential a...
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Гуйчжоу (贵州, Guìzhōu), Цяньнань-Буи-Мяоский автономный округ (黔南布依族苗族自治州, Qiánnán Bùyīzú Miáozú Zìzhìzhōu)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
