Упаковка
Даецин
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Даецин大叶青
dàyèqīng
- Происхождение
- Китай, провинция Гуандун (广东, Guǎngdōng)
- Тип чая
- Желтый чай
- Температура воды для гунфу
- 78 °C
- Температура воды для европейского способа
- 72 °C
SKU · DAYEQING-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Гуандун (广东, Guǎngdōng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- DAYEQING-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 78°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 72°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 5 g на 150 ml water (1:30 соотношение).
- Температура воды
- 95 °C
Происхождение
- Тип чая
- Жёлтый чай
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, restrained, with characteristic note of "gobasiang" (锅耙香, guō bā xiāng) — warm aroma reminiscent of toasted rice crust. Depending on processing degree, light fl...
- Цвет настоя
- Bright, clear, rich orange-yellow color (橙黄明亮, chéng huáng míng liàng). With tea age, liquor may acquire deeper, amber shade.
- Спитой лист
- Leaves of uniform light yellow color (淡黄匀整), soft, elastic, well-opened. In quality samples, distinct reddish edge around leaf margin (红边, hóng biān) is noticeable, indicat...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 4
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 4
Подробности
- Сбор
- The main picking season falls in spring (March — April) and summer (May — June). Spring picking yields more aromatic and refined raw material, summer — stronger and more robust.
- Стандарт сбора
- One bud and two-three leaves (一芽二三叶, yī yá èr sān yè). For highest grades, one bud and two leaves is acceptable.
- Сырьё
- Leaves must be fresh, healthy, without mechanical damage. Shoots with noticeable down (显毫, xiǎn háo) are preferred. Picking is conducted in dry weather, predominantly in th...
- Алкалоиды
- Caffeine — 3–4% of dry matter (content above average among yellow teas, explained by use of large-leaf variety var. *assamica*). Theobromine and theophylline are present in trac...
- Amino Acids
- Free amino acid content — 2–4%. L-theanine is the leading amino acid, providing umami note and relaxing effect. High-mountain raw material from core zones (especially spring pic...
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, zinc, fluorine. Raw material from Danxia area may contain elevated selenium concentrations.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Гуандун (广东, Guǎngdōng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Продолжить знакомство
